lundi 5 mai 2008
mousse glacée anisée
il fait beau le soleil brille à nous les desserts un peu plus frais :)
il vous faudra:
60g de sucre
2 oeufs
1 briquette de crème de soja
2 c à s de pastis
des graines de fenouil
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Dans un saladier mélanger énergiquement 30g sucre et les jaunes d'oeufs
ajouter le pastis
mettre la crème de soja dans un siphon ,ajouter la cartouche tête du siphon en bas ,secouer et mettre au réfrigérateur
Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant petit à petit le reste de sucre
Mélanger délicatement la crème du siphon avec la préparation oeufs/sucre,ajouter tout aussi délicatement les blancs en neige
Répartir la préparation dans des verrines,saupoudrer de quelques graines de fenouil nature ou sucrées (on en trouve dans les épiceries indiennes) et mettre au congélateur jusqu'au moment de servir
la chantilly de soja se réussit très bien avec un petit siphon ,c'est magique !
Déguster avec une salade de fraises à côté
mercredi 30 avril 2008
LYON -QUEBEC
une balade à Lyon pour ce week end du 1 mai
après Turin ,voici Québec comme partenaire pour cette biennale des lions 2008
"Créer du lien par la différence, nous réunir par la culture, faire de la création artistique et du patrimoine humain notre environnement quotidien, tels sont les objectifs de la « Biennale des Lions » par laquelle, Lyon, terre de culture et de patrimoine, de rencontre et de tolérance poursuit son ouverture au Monde, célébrant en 2008 quatre siècles de fraternité entre la France et le Québec…"
Docteur Mohamed Attia
Président "
et bien en route
nous voiçi devant le théatre des célestins
maintenant sur la place bellecour
et puis au musée de l'imprimerie
on continue Place gailleton
et puis deci delà (j'adore cette expression qui évoque tant de choses )
bon week end de LYON !
amicales pensées à nos amis canadiens et toutes pensées à deux personnes particulièrement
Diane et Stéphanie :)
mardi 29 avril 2008
Pastilla du placard !
hu..hu...j'entends d'ici ,sacrilège ,la pastilla c'est pas comme ça :)
bon alors moi je l'ai baptisé comme ça ,mais en fait c'est pas du tout la vraie
la mienne elle est express et au thon ,
oui une boite de thon ,de conserve ,oui mais du thon à l'huile d'olive !
une petite bafouille retrouvée avec quelques directives pour faire cette recette
et me voilà prête pour régaler la famille !
il vous faudra
2 boites de thon à l'huile d'olive (enfin en tout environ 300g )
1 oeuf dur
2 gousses d'ail
1 c à s de pesto de basilic
2 c à s de tapenade noire
le jus d'1/2 citron
mélangez le thon avec tous les ingrédients
Foncez un moule à tarte de papier sulfurisé
Étalez 3 feuilles de brick l'une sur l'autre et préalablement graissées avec un peu de l'huile d'olive de la boite de thon
Étalez la préparation au thon ,recouvrir de 3 autres feuilles de brick
mettre au four jusquà ce que les feuilles se colorent
et dégustez !
dimanche 27 avril 2008
kikiveut jouer ,mon livre chouchou
un petit jeu chez anne
et bien pour moi c'est celui ci
oui je le ressort souvent ,enfin il est même en permanence dans le tiroir de mon bureau qui est à côté de la cuisine ...bon je vais pas vous raconter .....
bref c'est un petit livre sans prétention mais tellement sincère ,gourmand , les recettes sentent la générosité et j'adore !
merci chères soeurs :)
je sais je suis une fan ,mais bon c'est bien aussi de faire des compliments ,cela fait chaud au coeur (non ?)
et puis avec ce tître et bien depuis que j'ai ce livre (10 ans) il s'est adapté à toutes les situations de ma vie et même aujourd'hui je suis encore gourmande et préssée !
pour ce dimanche je vous propose une recette bien sympa
le couscous de chou-fleur
je vous met la page en photo ,car j'adore aussi le dessin :)
je le sert avec une sauce yaourt à la menthe et quelques petites cotelettes d'agneau grillées ,hummm!
vendredi 25 avril 2008
soufflé de brocolis
des saveurs italiennes....c'est évident en revenant d'un séjour italien ,je ne peux (plus que d'habitude)que faire cette cuisine ,si parfumée et que j'aime tant !
il vous faudra (pour trois personnes)
2 têtes de brocolis moyennes
2 pommes de terre moyennes
2 oeufs
80g de parmesan
20g de gruyère
20 cl.de crème fraîche
25 g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade
Préparation :
Epluchez les pommes de terre ,
épluchez le brocoli, et faites les cuire à la vapeur 20 minutes.
une fois cuits passez les brocolis et les pommes de terre au presse purée.
Ajoutez la crème, la moitié du parmesan, les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
Mettez au four à 200 ° pendant 40 minutes
servir avec des cuisses de pintade enduites de confit de tomates séchées et de pesto de basilic,puis arrosées d'un jus de citron et d'un peu d'huile d'olive et cuites au four par exemple!
et pour servir pourquoi pas utiliser sa cuillère à glace pour avoir une présentation à l'assiette un peu plus originale !
mercredi 23 avril 2008
velouté fanes de carottes
Rien ne se perd,et en plus on dirait que c'est la mode en ce moment sur les blogs
comme il fait encore frais ,et bien ce velouté le soir sera le bienvenu
il vous faudra: (pour deux assiettes)
des fanes d'une botte de carottes bio (de préférence !)
1 grosse pomme de terre
1 oignon nouveau
1/2 c à s de purée de noix de cajou
2 c à s de crème fraîche
sel ,poivre
1 c à c d'huile d'olive
1 gros champignon de Paris
quelques graines de courges ou autres
Dans une casserole faire revenir tout doucement l'oignon haché avec l'huile d'olive ,pendant 3mn
Ajouter la pomme de terre coupée en petits dés et les fanes de carottes
bien mélanger le tout et recouvrir d'eau au niveau des légumes (ce qui fait environ 40cl d'eau )
saler ,poivrer
couvrir et laisser cuire 10mn
verser le tout dans un blender
ajouter la purée de noix de cajou et la crème
mixer bien le tout
verser dans les assiettes creuses
parsemer de lamelles de champignons et de graines de courges
lundi 21 avril 2008
un peu fière....
oui certaines diront,et bien moi aussi je sais faire ....mais moi j'avoue que ça été une grande première,parceque la pâtisserie (du moins ce genre )et moi d'habitude c'est pas gagné !
voilà mon "oeuvre"
bien grâce à qui .....et oui sans son aide je n'aurai pas pu faire cet excellent gâteau
grâce à la maison DEMARLE
et si vous voulez contacter une conseillère
allez chez dominique
TURIN
Italie j'arrive !
........:) mais Turin c'est aussi de grandes places ,14 km de galeries couvertes,
des palais ,des monuments d'une architecture impressionnante ,comme la MOLE ,maintenant musée du cinéma
c'est aussi des pâtisseries :)
ou on déguste un "chocolato"
des cafés restaurants historiques au charme très particulier ,nous plongeant ainsi à une autre époque !
dégustant ici ,un risotto ou une escalope milanaise
tout cela entourré d'un cadre charmant
Mais Turin c'est aussi les marchés
le marché couvert
ambiance garantie
le marché aux fruits et légumes
on a pas oublié la glace italienne ,le temps s'y prêtait ,alors une
chocolato /viola
viola/lemon
Turin s'éloigne
quelle belle escapade gourmande et visuelle !
vendredi 18 avril 2008
bientôt des nouvelles.....
de mon séjour à TURIN
en attendant ambiance Turinoise
bon week end
dimanche 13 avril 2008
un autre anniversaire ....
le mien ,fêté délicieusement
chez
mais avant les desserts il y avait ceci :
crème de hareng et petite pomme de terre vitelotte
éclair au confit de caille et coulis de poivron
crème petits pois et lardons
un délice ,avec une coupe de champagne !
croustillant de homard et aubergines
Gâteau de tourteau et avocat
salade de fèves et pois gourmands,
velouté de brebis à la menthe fraîche
risotto de homard
sole de bretagne cuite sur l'arrête ,truffes et écrevisse
Filet de sandre cuit sur la peau,
fine purée d’artichaut et foie gras,
jus aux poivres de Séchouan, huile d’orange safranée
Quatre coins de pommes Reine des reinettes à la vanille,
nougatine au gingembre et pistaches
sorbet pommes vertes
Mousse légère à la châtaigne,
Cône glacé à la verveine verte du Velay,
voilà une cuisine raffinée ,composée avec d'excellents produits,ce qui fait un excellent repas ! c'est chez
69380 CHASSELAY | |
un joyeux anniversaire à ....
...ce blog
sur ce blog qui a 1 an ,vous pouvez encore télécharger le ebook des recettes roses et Sophie nous a mis une belle recette de :
vu les commentaires ,je devais vous signaler ,que ce n'est pas mon blog ,femmes avant tout est le blog de sophie kune ,et puis le mien gourmandises ,il est plus vieux :) puisqu'il existe depuis juin 2005!
en tous les cas merci pour vos messages et n'oubliez pas d'aller voir le blog de Sophie !
lundi 7 avril 2008
un livre...... une recette
Poulet sauté à la marmelade d'oranges
oui pour ceux qui me lisent ,vous connaissez mon penchant pour les recettes express,(mais gôuteuses!)
c'est pourquoi entre autre j'ai eu ce joli petit livre en cadeau
Recettes express pour vivre longtemps .....c'est toute une histoire ce titre :)
pour cette recette(la mienne car j'ai fait aussi selon mon goût ) il vous faudra :
2 petits blancs de volaille ou 1 gros
1gousse d'ail coupée en petits dés
1 pincée de piment d'espelette
1 c à s de marmelade d'oranges
1 c à s de vin blanc
1 c à s d'huile de sésame grillé (j'adore !)
1/2 c à s de sauce soja
1/2 c à s de nuoc-mâm
Découpez le poulet en lanières
mélangez tous les ingrédients sauf les deux derniers dans un bol
faites chauffer une poêle et verser la préparation
faites bien dorer le poulet en remuant souvent,si la viande attache versez un tout petit peu d'eau
au moment de servir ajouter le nuoc-mâm et la sauce soja ,et bien mélanger
servir avec un riz biensûr !
mardi 1 avril 2008
la réponse
oui oui des bonbons ;comme diraient Mercotte et Gracianne ,mais très exactement
des petites graines de fleurs cristallisées ( lavande ,coriandre ,cumin ,fenouil )que l'on trouve dans cette jolie petite confiserie
VIOLETTE ET BERLINGOT
63, rue Mercière - 69002 Lyon • 04 72 40 97 49 •
présentation par les propriétaires :
"C'est une boutique pour les gourmands, ceux qui veulent se faire un petit plaisir, ceux qui veulent faire découvrir à leurs proches les saveurs de leur région, ceux qui veulent découvrir des douceurs encore inconnues de leur palais mais dont les noms évoquent milles lectures, milles univers : la violette de Toulouse, un carré de guimauve rose, les couleurs acidulées des berlingots nantais, le parfum intense d’un mètre de réglisse, la saveur du caramel au beurre salé de Guérande, d’une Bergamote de Nancy, l’harmonie des arômes des pains d’épices de Noël,
le fondant de la pâte de coing,
la douceur des calissons…
...On se fait plaisir et on fait plaisir !"
leur site pour tout savoir c'est ici
63, rue Mercière - 69002 Lyon • 04 72 40 97 49 •
et puis si vous voulez en savoir plus sur les fleurs cristallisées cela se passera ici, à la librairie Badiane 1 place bellecour Lyon
le samedi 5 avril à partir de 17h
C’est à un moment très gourmand que nous vous convions en partenariat avec nos amies de la boutique Violette et berlingot (véritable pousse au crime pour les amateurs de confiseries… 63 rue Mercière à Lyon).
les guimauves aussi sont à tomber et je suis pas la seule à avoir succombé :)
Joyeux anniversaire!!
Petite intrusion blogesque en ce jour un peu particulier...
Non non ceci n'est pas un poisson d'avril!!
Très Bon Anniversaire Maman, tes plus belles années sont à venir!
Margaux
lundi 31 mars 2008
koikess?
on en trouve dans une jolie petite boutique sur Lyon !
lundi 24 mars 2008
recettes 100% VERTES et découverte
un nouveau jeu culinaire avec cuisine plurielle c'est ici
Comment? : publier une recette 100% verte sur votre blog en annonçant le jeu. Mettre un commentaire ici avec le lien vers votre recette et ce avant le 30 avril.
alors pour moi ce sera une tarte toute verte
il vous faudra
1 pâte brisée toute faîte ou maison !
3 oeufs
20cl de crème fraîche
1 barquette de cresson
sel ,piment d'espelette
- graines de sésame et graines de pavots bleu
- 50g de parmesan
Dans un robot ,mixer le cresson ,la crème ,les oeufs
Ajouter à cette préparation le sel ,une grosse pincée de piment d'espelette,le parmesan râpé
Étaler la pâte dans un moule à tarte
Verser la préparation dessus et parsemer de graines de sésame et de pavot bleu
Enfourner 30 mn à 200°
à déguster .....avec une bonne salade VERTE :))
______________________________________
voilà pour la recette et puis pour se faire chouchouter ou pour découvrir (comme moi )de nouvelles saveurs
faîtes un petit tour dans ce salon de thé bio
je vous conseille de consulter leur site ,c'est ici ,vous saurez tout sur leurs activités bien alléchantes et très variées
salon de thé boutique "Confidences"
8 rue de Fleurieu
69002 Lyon
J'ai dégusté un Maté avec un financier aux amandes excellent !
et pour la carte si vous voulez la voir c'est ici
sympa n'est ce pas !
dimanche 23 mars 2008
bon dimanche
JOYEUSES PÂQUES
dimanche 16 mars 2008
pour le plaisir....
...des yeux
la tasse à café son fil conducteur
un peintre qui aime la vie la convivialité et qui l'affirme à travers sa peinture
....et puis aussi pour le plaisir des yeux et des saveurs
le restaurant "TAKEYAMA"
toutes les infos ici
et voilà encore une belle journée !
bon dimanche !
samedi 8 mars 2008
La journée de la femme
Une histoire....,des histoires parmi tant d'autres ...
Un témoignage....,des témoignages parmi d'autres...
Un peu de ma vie.... ,un peu de la vie des autres ...
Aujourd'hui je vous révèle un peu de mon intimité
mais pour faire passer un message...des messages
Ecouter bien
c'est aussi et surtout
ici
laisser votre témoignage aussi sur le blog femmes avant tout
(cliquer sur l'image)
merci à Lucie blog " Roche"
pour cette belle idée
et merci aussi à anne ,béa ,béatrice,nina ,dominique,odile pour ce beau moment de partage
enfin cette journée est la journée de toutes les femmes , pour toutes les femmes
Parceque la vie est belle ,regardez comment les femmes traversent le temps et comme elles sont belles
Je vous propose ces portraits de femmes à travers la peinture
(j'ai trouvé ce montage bien interressant et je félicite son auteur !)
Portraits de femmes
envoyé par doxminos
mercredi 5 mars 2008
gâteau pour le petit déjeuner
Je ne sais pas pour vous ,mais moi, le petit déjeuner j'adore!
Biensûr il doit être gourmand et varié !
Biensûr il faut du temps pour l' apprécier !
Biensûr ce n'est souvent pas le cas en semaine !
Alors il faut s'organiser ,et pour cela il faut préparer à l'avance !
Et bien rien de mieux qu'un bon gâteau spécial petit déj ,gourmand ,vitaminé !
le voilà
le gâteau abricots /noisettes
il vous faudra
300g d'abricots surgelés
140g de noisettes
4 c à s de confit de noisettes
1 sachet de poudre levante
100g de sucre blond
3 oeufs
200g de farine
Faire dégeler les abricots au micro ondes et les couper en petits morceaux
Dans un saladier mélanger le sucre avec les oeufs
Ajouter le confit de noisettes,bien lié le tout
Incorporer petit à petit la farine , ajouter la levure
Mélanger les abricots à la pâte
Verser cette pâte dans un moule à manqué de 24 cm
Mixer grossièrement les noisettes et les répartir sur le gâteau (enfoncer un peu dans la pâte )
Enfourner durant 45mn ther 7
ce gâteau est moelleux à souhait et parfait pour le matin
alors bon petit déjeuner !
