samedi 30 juillet 2005

de retour de vacances

Sniff...... les vacances sont finies ce fut beau ,bon ,coloré,savoureux,exotique,dépaysant,contrasté,doux,magique...... bref GÉNIAL !!! pour le moment il faut que je récupère un peu de la fatigue du voyage retour et promis je vous en reparle. je vous laisse quelques photos : voilà pour aujourd'hui ,a bientôt .....
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vendredi 8 juillet 2005

en plus avec ça(cliquer) et les cartes postales à envoyer ; vous êtes assurés de passer de  bonnes vacances !!!! non sincèrement je vous souhaite de très très bonnes vacances
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vendredi 8 juillet 2005

les réponses

bon allez vous êtes trop fortes !!! pour la une se sont des petits canapés croustillants au saumon fumé je me suis largement inspirée de mon petit livre "pour en finir avec la cuisine de mémé" voici ma recette: prendre un sachet de chips aux crevettes quelques tranches de saumon fumé 1 citron vert de la noix de coco fraîche ou en poudre de la coriandre préparation: couper le saumon en petits morceaux prendre la pulpe du citron vert (avec un couteau à pamplemousse) ... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2005

allez encore des devinettes ......

J'aime bien les devinettes!! vous aussi j'espère !! Lors de mon dîner "asiatique" (toujours le même)nous avons commencé par un appéritif. C'est logique!! Mais comme je vous est parlé de l'assiette de desserts en premier je voulais vous preciser que nous avons suivi le bon ordre des plats. Je vous dis ça car (c'est un petit écart)des amis nous ont raconté qu'une fois ils se sont trouvés à un repas ou les maîtres de maison ont fait débuter le repas par le dessert et terminé par l'entrée!!! bon à vous de penser... [Lire la suite]
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mercredi 6 juillet 2005

fondant the matcha/crème de marron

Suite à mon assiette de dessert  prévue lors de mon repas influence "asiatique" ,voici la recette de ces fondants: (pour 12 fondants) -500g de crème de marron -100g de chocolat blanc pour dessert(réserver 4 carrés pour le décor) -3 oeufs -80g de beurre -1 c à soupe de thé matcha -des petites violettes en sucre (facultatif) faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ajouter les oeufs un par un ,la cuillère de thé puis la crème de marron bien mélanger pour avoir une pâte bien... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2005

dessert pour miro

Bien je continue mon parcours "artistique"!!! Aujourd'hui ce sera Juan Miro c'est sans prétention mais je trouvais que ces gelées à la  noix de coco aux fruits rouges ou mangue -kiwis avaient un peu de "MIRO" (enfin de loin )!!!! Avec un peu d'imagination ??? (il faut toujours en avoir ) voici une oeuvre: et voilà mon dessert la recette: 400ml de lait de noix de coco 300ml d'eau ... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2005

assiette de desserts

-gelée de noix de coco aux fruits rouges -fondant crème de marron /thé matcha -makis de banane à la mangue -crème brûlée shiitaké (recette de ptinem ) -boule de glace citron meringuée
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dimanche 3 juillet 2005

Soupe de melon au pastis et aux fraises

Pour aujourd'hui voilà un très bon petit dessert pour ses longues soirées d'été. Soupe de melon au pastis et aux fraises pour 2 personnes 1 melon de cavaillon 50g de sucre en poudre 2 c à soupe de pastis quelques fraises entières récuperer la chaire du melon et la réduire en purée au mixeur ajouter le sucre et le pastis bien mélanger laisser au frais au moins 2 h ensuite répartir la purée de melon dans deux coupes ou si vous êtes plusieurs (pour un tout petit dessert) dans... [Lire la suite]
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vendredi 1 juillet 2005

concombre gratiné

Et oui vous avez bien trouvé; mais bon facile en comparaison avec l'autre fois !!:)) Il s'agit d'un concombre de type italien plus petit que les concombres "classiques" . Par contre ce que je ne peux pas vous faire ressentir avec la photo , c'est le "dégradé thermique" dixit les auteurs du petit livre(le même que pour les makis)dont je me suis inspirée pour la  réaliser . alors voici la recette: pour 4 pers -2 concombres type italien -20 feuilles de menthe fraîche -3 c à... [Lire la suite]
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vendredi 1 juillet 2005

hi hi .....une autre devinette ?

    KOIKESS.....???? (expression de manoue!!) allez une autre petite photo :
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