lundi 28 novembre 2005

gratin de cardon à la moelle

Les cardons à la moelle Ingrédients : 3 kg de cardons, du citronDe la farine, du beurre Du gruyère râpé, des lardons150 g. de moelle, sel, ciboulette. Recette: voilà une recette , très traditionnelle ,pour préparer le cardon ,dans la région lyonnaise.... Epluchez et tronçonnez le cardon. Faites-le cuire dans un blanc, c'est-à-dire dans de l'eau citronnée où l'on aura délayé une cuillère de farine. Salez Egouttez soigneusement,lorsque le cardon est cuit,c'est à dire tendre quand on pique avec la pointe... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre 2005

une boule de neige....

c'est de saison .... mais une boule de neige à ma façon ,qui se mange,enfin je veux dire une boule de neige gourmande !!! bon ,on est sur un blog de cuisine ,non !!! une première approche : un peu flou la photo,mais c'est trop tard elles sont dans le four !!! la voilà finie.... regarder vite avant qu'elle ne fonde... et voilà elle a fondu !!! alors si vous en voulez c'est tout simple il vous faudra: pour la pâte à choux -25cl d'eau chaude -3 oeufs -140g de farine -120g de... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2005

omelette à la russe....

cette petite neige qui est tombée cette nuit m'a inspiré ce midi ,pour cette omelette,ambiance grand nord !!! simple ,facile et rapide à faire ,c'est une omelette succulente alors pourquoi s'en priver !! il vous faudra -6 oeufs -2 belles tranches de saumon fumé -1 petit pot de crème fraîche -1 petit pot d'oeufs de lumps noir ou rouge mixer le saumon avec la crème et réserver faire une omelette en la laissant à plat une fois cuite ,étaler les oeufs de lumps plier l'omelette en deux et... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2005

tout part en fumée....

ce petit billet qui n'a absolument rien à voir avec la cuisine.... un petit billet pour témoigner d'un fait divers qui est arrivé hier....... un petit billet pour dire qu'on peut tout perdre en quelques heures.... heureusement pas la vie ,mais toute une vie de souvenirs... un petit billet pour témoigner et rendre hommage à des personnes qui font un travail impressionnant et qui prennent des risques ,je veux parler des pompiers.... voilà je vous laisse quelques photos de la maison voisine à la notre ...enfin ce qu'il en... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2005

le suisse

non je ne suis pas st nicolas...!! je suis un "SUISSE" et je viens de la maison Nivon à Valence dans la drôme en tous les cas merci pour votre participation à ce petit jeu le suisse ,comme la pogne sont des spécialités "gourmandes" de valence si vous voulez me connaître un peu plus ,cliquez ici: nivon je vais vous livrer une recette ,donnée par un ami pâtissier (loulou)de mon grand -père qui pour moi était le champion dans la fabrication du suisse.... vu les proportions vous en obtiendrez... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2005

quel est son nom ?

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lundi 21 novembre 2005

l'oeuf en brioche...

une recette toute simple pour une envie toute simple de dîner tout simple .... ou comment faire une grosse mouillette à l'envers !!!! il vous faudra -1 petite brioche ronde par personne, avec un petit chapeau !! -1 oeuf -sel ,poivre,de la ciboulette Etêter la brioche,évider-la délicatement mettre une noisette de beurre dans le fond et faire chauffer 3nm au four à 200°c retirer du four,casser l'oeuf dans la brioche,saler,poivrer,ajouter un peu de ciboulette remettre au four 10 nm ,remettre ... [Lire la suite]
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dimanche 20 novembre 2005

dessert asiatique ...pour paresseux (euses!!)

ou pour "femme pratique" comme dirait nawal !!! ou "homme pratique /paresseux"pour ....il se reconnaîtra ! ayant été tentée par le billet de nawal sur les desserts asiatiques "colorés" ,j'ai aussi assouvi ma curiosité voilà mon achat... on ouvre curieux n'est ce pas !!! non non ce ne sont pas de gros vers colorés au pandan ...!! on mélange le tout et on obtient il est beaucoup moins joli que celui de nawal,mais en fait ce n'est pas le même !! pour le mien... [Lire la suite]
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dimanche 20 novembre 2005

les bretzels...;pour paresseuse!!

hummm...ils sont excellents vous voulez la recette ? et bien voilà : bon c'est dimanche ,hein, on peut se lacher un peu ...!!
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samedi 19 novembre 2005

savarin au fromage blanc et aux graines de pavot...

envie d'un bon petit goûter,avec un thé ,un chocolat ....bien au chaud,au coin de la cheminée....enfin !! voilà un "roulé savarin "bien sympa pour ce genre de gâterie !! il vous faudra: -400g de farine -150g de margarine ou beurre (au choix!) -60 g de sucre -2 oeufs -250g de fromage blanc battu -1/2 paquet de levure chimique -40 g de graines de pavot -100g de pâte d'amandes -1 blanc d'oeuf -40 g de fruits secs(raisins ou autres....) battre au fouet,le beurre,le sucre,les oeufs ... [Lire la suite]
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