lundi 29 mai 2006
sablés aux deux chèvres !!
je vous raconte....mon dernier dîner entre amis !!
Après un petit appéritif et une mise en bouche très sympathique,nous voilà à table
Pour l'entrée j'avais choisi de faire ces sablés servis avec une salade de roquette
il vous faudra(pour 8)
-125g de farine
-75 g de beurre demi sel MOU
-100g de tomme de chèvre des pyrénées
-200g de fromage de chèvre frais égoutté
-2 c à soupe de tapenade verte mélangée avec 1 c à soupe de purée d'amandes blanche
-1 grosse tomate pelée et coupée en petits bouts
- 8 tomates cerise
Préparation
râper la tomme,dans un saladier mettre la farine ,le beurre et une c à s d'eau
travailler cette pâte jusqu'à ce quelle devienne homogène
ajouter le fromage et mélanger
étaler cette pâte sur une épaisseur de 1 cm et découper ainsi 8 ronds
mettre au four 10 nm ; jusqu'à ce qu'ils soient dorés
laisser refroidir
Présentation
sur une assiette déposer quelques feuilles de salade assaisonées
sur chaque sablé étaler un peu de tapenade
ajouter quelques cubes de tomate
poser une cuillerée de fromage frais de chèvre
ajouter une tomate cerise sur le dessus
arroser d'un filet d'huile d'olive .
Commentaires
Hummmmmmmmmm... Je n'ai que ça à dire.
une idée très sympa, j'en ferai bien mon déj, assiette complète.
miam! quelle jolie entrée !
Miam !! J'adore ce genre de plats !
Super et très beau en plus ! c'est amusant car j'ai fait une recette en plus petit mais qui utilise aussi du chèvre et qui donne de petits biscuits! la cuisine c'est par période c'est amusant comme plusieurs blogs font des recettes qui se ressemblent et sans se concerter !
Sympa et très original
héhé ! c'est mimi tout plein
Voui, voui, voui! Trop bon!
Ce dîner devait être super...!
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