il est dans mon jardin ce mirabellier ,et cette année il nous offre des tonnes de mirabelles malgrès son jeune âge !!

le pauvre ses branches touchent terre tellement il est chargé!!

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nous avons donc dégusté ce risotto ,rien de tel pour se consoler de ce mauvais temps que nous avons en ce moment !

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il vous faudra :

-pour 2 pers:

-100g de riz rond

-250g de mirabelles

-30cl de lait

-1/2 gousse de vanille

-1 c à s de cannelle

-1 c à s bien pleine de cassonade

Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante ,l'égoutter .

Faire chauffer le lait avec la vanille

Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes,veiller à ce que le riz soit cuit et moelleux !!

ôter les noyaux des mirabelles ,les couper en deux ,

Mettre les mirabelles dans une casserole , les saupoudrer de cassonade ,de cannelle et laisser compoter à feu doux 5 minutes ,réserver.

Dans deux verres mettre en couches successives ; le riz et les mirabelles.

Déguster à température ambiante  ,

ce risotto est peu sucré ,si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de sucre dans votre lait ,mais je trouve que la mirabelle apporte à elle seule le sucre nécessaire !

surtout ne pas mettre au frigo le riz durcirait !!!