jeudi 21 septembre 2006
chutney à la mirabelle
Après avoir fait X pots de confiture de mirabelles
je me suis mise au chutney et pour le déguster pourquoi pas une bonne tartine
avec un bon pain de seigle ,une bonne couche de fromage frais et le chutney par dessus !!
pour environ 500g de chutney ,il vous faudra
-800g de mirabelles
-1 c à c de purée d'ail
-200g de sucre roux
-10 cl de vinaigre de cidre
-25 g de raisins secs
-1/2 c à c de sel fin
-le jus d'un citron
-1/2 cà c de graines de cumin
-1/2 c à c de poivre de votre choix !
-1 clou de girofle
Dénoyautez les mirabelles
Faîtes les cuire avec la purée d'ail et une c à s d'eau à feu doux pendant 15minutes
Ajoutez les autres ingrédients et continuer la cuisson pendant 30 minutes tout en remuant régulièrement
Mettre dans des pots préalablement ébouillantés
Retournez immédiatement les pots et laissez refroidir ainsi
à consommer sans modération pour accompagner un poisson ,une viande blanche ou comme moi pour la gourmandise sur une tranche de pain et fromage frais
une petite touche de safran et c'est merveilleux !!!!
Commentaires
il m'a l'air bien parfumé ce chutney....en plus sur du fromage frais...c'est du pousse au vice
Humm, cela semble délicieux
Oh la jolie tartine!
Tu crois que je peux me servir .......
On peut en manger pour le Quatre heures aussi hein ?!!! Car il est 16 h passées et j'ai faim.
torride le chutney ! allez, personne en vue, je croque !!
Recette plus que tentante et photos Superbes !!!
Bravo
et dire que je n'ai pas avalé une seule mirabelle de la saison ... c'est insupportable de voir ton chutney qui me nargue là ...
elle donne
envie de mordre dedans ta tartine! bises
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