les éclairs au chocolat de jean paul hévin

vendredi 6 octobre 2006

N'ayant pas trouvé le livre de nos chères blogueueses!!

étant très frustrée j'avais envie de chocolat (docteur est ce normal ???)

mais dans une librairie à part des livres ....

et puis je suis tombée "par hasard" ,sur le livre de Jean -Paul Hévin

"Délices de chocolat "

bon ce n'est peut être pas le plus original sur le chocolat ,mais les photos m'ont plu

et puis comme j'avais une envie folle de chocolat je me suis jetée sur la recette toute simple des éclairs

et voici la recette ,bon je sais je vous ai photographié la page du livre ,c'est pas bien !!

méthode crème pâtissiere

verser une partie du lait sur le mélange pour l'assouplir,puis reverser le mélange dans une casserole.

remuer énergiquement ,porter à ébullition et faire cuire pendant 3nm en remuant toujours

retirer du feu ,poser la casserole sur un plan de travail et ajouter le chocolat haché et fouetter doucement pendant 2 à 3 nm

laisser reposer 2 h au réfrigérateur

le résultat est ultra chocolaté ,j'avais fait des petits éclairs de 5cm de long ,il me semble que c'est bien suffisant pour ne pas être trop écoeuré !!!

bon et puis si vous voulez découvrir un petit bout de la chine j'ai fait un petit album à droite !!

bon week end !

Posté par reup à 17:09 - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je crois que l'on ne peut pas dire autre chise...tes photos sont magnifiques mais c'est un supplice derrière l'écran!

Posté par Audrey, vendredi 6 octobre 2006 à 17:50

Bon ,des éclairs au café pour moi et je t'aurai accompagnée ,,,,,bisou

Posté par Colette, vendredi 6 octobre 2006 à 17:57

arg...un de mes péchés mignons!

Posté par Scherneel, vendredi 6 octobre 2006 à 18:01

j'ai faim !

j'ai découvert JP Hévin il y a quelques années, à l'occasion d'une virée parisienne... son salon de thé au dessus de la patisserie est très "zen", je ne connaissais pas le livre... ceci dit comme toi je vais d'abord essayer d'acheter celui des blogueuses ! et bravo pour les éclairs bien sur

Posté par bea, vendredi 6 octobre 2006 à 18:09

Hooooooo des éclairs au chocolat...T'as bien fait, j'adore ça !

Posté par Saveurs Sucrées, vendredi 6 octobre 2006 à 18:27

Un peu trop chocolaté pour moi j'ai l'impression , mais les éclairs chocolat j'aime! Je prendrai du chocolat moins fort. Comme toi je suis frustrée, je n'ai pas trouvé le fameux livre, je l'ai commandé en librairie et ils ne l'ont pas reçu ;-(

Posté par Choupette, vendredi 6 octobre 2006 à 18:52

J'ai faim et ce soir, IL N'Y A PAS DE DESSERT.

Posté par mamina, vendredi 6 octobre 2006 à 19:12

dis, si je me fais aussi petite qu'une souris, je peux venir finir le bout, là, tout dégoulinant de chocolat?

Posté par alhya, vendredi 6 octobre 2006 à 19:13

Recette toute simple tu dis! Ca doit pas être facile, bravo pour cette superbe réussite!

Posté par kitchenette, samedi 7 octobre 2006 à 09:30

Grroooaaaaaarrrr! 5 cm, très bonne idée !

Posté par Gudule-Anne, samedi 7 octobre 2006 à 10:58

Mortelles, tes photos!

Posté par Elvira, lundi 9 octobre 2006 à 22:48

si c'est ultra chocolaté c'est pour moi!

Posté par shinobi, mardi 10 octobre 2006 à 01:29

C'est malin, j'aurais pas du regarder, j'aurais pas du!

Posté par Gracianne, mardi 10 octobre 2006 à 14:26

j'aime beaucoup les douceurs de JP Hévin, cela doit être délicieux. On voit effectivement que cet éclair doit être costaud. Et autant j'aime le chocolat, autant l'éclair doit être café ;-)

Posté par bonheursdesophie, mercredi 11 octobre 2006 à 00:14

Quel beau glaçage, tout brillant !
J'ai déjà fait des éclairs, j'étais toute jeune la 1ère fois.
Ca me donne envie d'en refaire, les tiens sont très réussis !

Bises

Posté par Popeline, jeudi 15 mars 2007 à 20:18

Merci je pique des recettes de partout, merci encore

Posté par restaurant paris, lundi 18 août 2008 à 21:58