lundi 26 février 2007
cake à la farine de quinoa
Très moelleux, c’est un gâteau dans lequel on fait volontiers de belles tartines à garnir de marmelade ou de chocolat. Rapide et facile à préparer, on l’adopte vite, c’est une recette que l’on peut aussi transformer en remplaçant la cannelle par de la vanille en poudre (1 demi-cuillère à café).
100 g de sucre complet
50 ml d’huile d’olive douce
20cl de lait d'amande
3 œufs
50 g de farine de quinoa
120 g de farine de riz complet
1 sachet de poudre levante (18 g)
1 c. à s. de cannelle en poudre
1cà s d'eau de fleur d'oranger
Versez le sucre dans un saladier, mélangez-le avec le lait, ajoutez les œufs. Remuez énergiquement en versant l’huile d’olive, puis incorporez les farines, l'eau de fleur d'oranger ,la cannelle et la poudre levante.
Versez dans un moule à cake huilé ou enduit de margarine. Enfournez 30 à 40 minutes à thermostat 7. Ce gâteau a souvent besoin d’être protégé à mi-cuisson pour éviter qu’il ne soit trop doré, on peut baisser le thermostat à 6 après 20 minutes.
Recette modifiée et inspirée de « Quinoa » de Valérie Cupillard aux Éditions La Plage.
Ce gâteau est à déguster nature (si on est habitué au goût très particulier du quinoa!!)ou tartiné de confiture ou autre .
Je me lance dans la découverte de certains produits bio .Ici la farine de quinoa
C'est à la mode ,oui peut être mais c'est aussi une envie de découvrir des produits bien mystérieux pour moi(ma curiosité !!),de changer aussi quelques principes de mon alimentation (santé oblige) .
Je dois dire que les conseils de valérie Cupillard sont très précieux son blog et ces livres sont une mine d'informations ;découverte littéraire que je dois à notre pro du bio j'ai nommé clea biensûr !!!!
Commentaires
super ce cake, je note!
Je n'ai pas de farine de quinoa pour le moment... les placards sont plein ! Mais je tenterais bien avec de la farine de châtaigne à la place ! héhé
Ca doit etre délicieux (ça me donne envie d'essayer la farine de quinoa)!
Depuis mon essai concluant de sablés à la farine de quinoa, j'ai adopté cette farine ! Donc, je testerai volontiers ce gâteau qui doit être super bon, huile d'olive et lait d'amande oblige...
C'est marrant, en lisant le début de la recette, je me disais bien que je l'avais déjà fait ! Nous avons les mêmes lectures ! ;-)
Ici pas trouvé cette farine;;.....!BISES
ok Fred je fais un essai
Hello Fred j'adoooor ton blog
Je n'ai pas vu de farine de quinoa, zut!
J'aime beaucoup ton cake, je connais pas le goût du quinoa dans les cake...
Testé dimanche dernier, il a eu beaucoup d'éloges, ce cake est excellent!!! A faire et à refaire car il se mange tout seul...
j'ai trouvé le quinoa, maintenant je peux essayer ta belle recette!
excellent
je vais le préparé ce week end pour manger
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