mercredi 14 mars 2007
entremet du sud
un petit dessert tout léger et si fin !!
saveur du sud ,avec des parfums de fleur d'oranger et d'orange
la finesse de la semoule en fait un dessert très raffiné
il vous faudra:(pour 3 ramequins)
-40 g de semoule de blé fine bio
-40cl de lait d'avoine
-2 c à c de sucre complet
-2 c à s d'eau de fleur d'oranger
-20 cl de jus d'orange frais
-1 yaourt de soja
Mettre le lait dans une casserole ; et le porter à ébullition , à ce moment là , ajouter 1 c à c de sucre complet et la semoule de blé .
laisser cuire 6 à 7 nm tout en remuant sans cesse avec un petit fouet .
hors du feu ajouter l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger.
verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 2 h
Préparer la crème d'orange,en faisant chauffer le jus d'orange avec 1 c à c de sucre complet
porter à ébullition et remuer ainsi pendant 8 nm
faire tiédir, et ajouter le yaourt ,bien mélanger et réserver au réfrigérateur au moins 2 h
pour la présentation ,démouler ces entremets sur une assiette et napper de la crème d'orange !
hummm........
