jeudi 29 mars 2007
une inspiration douceur du magasine ELLE
bon je ne sais pas vous ,mais moi je craque ,je fond et il faut que j'essaie tout de suite quand je vois ce genre de photo et en plus "ligth"!!
(Merci à ELISABETH SCOTTO qui a fait la réalisation de ces pages ......et puis petit message en passant j'attends le nouveau livre(secrets de famille ) des soeurs scotto avec impatience !!)
alors voilà le résultat
J'ai un peu arrangé la recette à mon goût !!
en premier j'ai utilisé ce chocolat pour ces bouchées chocolat framboise
et pour les bouchées à la mangue(plus légères encore en calories !!)
alors voilà ma petite cuisine !!
il vous faudra
(ces recettes sont pour une dizaine de bouchées)
-100g de chocolat(pour chaque parfum)
-3g d'agar
-10cl de crème légère
-une tranche de mangue ou des framboises
pour les bouchées à la mangue (pssst:2pts :)!!)
faire bouillir la crème ,y ajouter l'agar ,mélanger au fouet 2nm
hors du feu mettre le chocolat (ligne gourmande )coupé en morceaux couvrir et laisser fondre pendant 5nm
lisser le mélange
verser dans de petits moules individuels type moules à petit muffins
les remplir à moitié
-mettre sur le dessus quelques petits morceaux de mangue,écraser un grain de poivre du shichuan par dessus
recouvrir avec le chocolat restant
pour les bouchées à la framboise (pssst:4pts:)!!)
procéder de la même façon ,vous utiliserez le chocolat noir aux noisettes
au centre de chaque bouchée vous mettrez une framboise avant de recouvrir de chocolat
placer le tout au réfrigérateur au moins 1h30
pour les deux recettes et pour la finition ,démouler ,saupoudrer de cacao en poudre non sucré et décorer selon votre inspiration !!
voilà vous en voulez encore un petit peu ?
