mise en bouche

palets aux marrons et clon

-crème de noix

-bouchées d'hilda

-bouchée aux cannelés

-mise en bouche à la crème de maïs

soupe de tomate ,melon et menthe

entrées

-cake au boudin aux pommes

-cake pruneaux jambon menthe

-carpaccio de pommes de terre à l'huile de truffe

-crème d'avocat au wakamé

-crème d'artichauts

-coquilles st Jacques à la bretonne

-chutney à la mirabelle

-concombre gratiné

-cake aux moules

carpaccio de noix de st jacques au guacamole

-boule de neige

-foie gras au cèpes et aux noix

-guacamole d'artichauts

-lait de betterave céleri et jus de pamplemousse

-mousse d'asperges ,vinaigrette de mangue

-pâté végétal

-petite soupe "tomatée"

-mousse de thon au citron

-rouleau fraîcheur

salade de fèves aux noix

-salade frida

-salade pomelo asiatique

salade verte toute simple !

-sablés aux deux chèvres

-tartinade de poivron à la crème de coco

-terrine de courgette aux flocons de quinoa

-terrine de foie gras aux patates douces

-l'oeuf en brioche

-velouté de carottes et ses croûtons à l'orange

-velouté de soja

poissons

-omelette à la russe

-bouillabaisse de sardine

-filets de lotte ,potimarron ,quinoa sauce noix de cajou

-pastilla du placard

-gambas grillées

-gambas en habit

-crêpes marines

-coquilles st jacques sauce satay

-crêpes parmentieres au thon fumé et sa chantilly au poivron

-amandine de loup

saumon farçi aux herbes et aux amandes

viandes

-topinambours ,foie gras poélé

-aiguillettes de canard

longe de porc

-gratin de potiron à la viande

-saucisson brioché

-baguette grillée au poulet

legume

-terrine de choux fleur et brocolis

-courgettes au caramel d'olive

-confit froid de fenouil à l'orange et à la coriandre

-courgettes farcies très vertes

-galettes flocons de quinoa

-galettes de pomme de terre épicées

petits légumes aigre doux

-tarte fond d'artichauts

-tatin fonds d'artichauts

-tatin de patates douces ,châtaignes ,chèvre et cardamome

-gratin de pomme de terre aux siithakées

-galettes de patates douces

-gratin de cardon à la moelle

-papillotes de fenouil au citron confit et féta

pizza aubergine

-lasagnes aux fonds d'artichauts

-spaghettis sauce noix de cajou

-soufflé de brocolis

-riz épicé à la mangue

-riz gachucha

-velouté fanes de carottes

desserts

-petites crèmes aux fruits de la passion

bouchées chocolat légères

-brioche perdue

-carrés citron

-crème de patate douce

-crème de dattes

-crumble poires noix raisins sauce réglisse

-biscuits au tonimalt

-délice poudré

-délices de lait de dattes

-crumble de mangue aux spécullos

-gâteau au citron

-gâteau de tapioca

-ganache à la griotte

gâteau clémentines pochées

-éclairs au chocolat

-fondant thé matcha et marron

-figues rôties

-gelée de lait de coco

-galette de montbéliard

-kouriabé(petits gâteaux )

-mousse glacée anisée

petites crêpes aux pommes

petites crèmes aux pruneaux et chocolat

-palets sésame /citron

-panacotta au citron

-poires légères au chocolat

-poêlée de cerises aux olives vertes

-risotto aux mirabelles et à la cannelle

tartelettes framboises légères

-riz au lait express

-petits pudding de riz au citron

-panacotta aux cranberries

-petits pudding

-petite verrine à la figue

-carré fondant aux pommes

-mousse glacée au chocolat et sa crème à l'avocat

-salade d'ananas aux pruneaux

-petites crêpes aux flocons d'avoine

-galette des rois bisontine

-gelée de thé aux fruits secs et lychees

-gelée au café

-le suisse

-velouté à l'orange et à la pâte d'amande

-muffins aux mûres et au basilic

-makis de bananes aux cerises

-sablés café

-tarte mangue chocolat

-tarte pignons

-tranche de chantilly glacée aux framboises

-yaourt d'été au melon anisé

cervelle de canut

pains

-pain à la châtaigne

pain chocolat miel raisins et noix

-pain brioché aux amandes

-pain à l'orange

-pain de seigle aux raisins secs et graines de fenouil

-pain au gingembre

boissons

-avocat relax

-concombre détente et flocons d'avoine

-puissance verte