lundi 27 avril 2009
un site bien sympa
Bon je pense que beaucoup connaissent déjà ce site ,mais là moi , j'ai fait une découverte et je me suis prise au jeu de faire les yaourts avec sa recette .
Comme je n'ai pas de yaourtière ,mais un cuit vapeur et bien en avant toute la machine ..........
et bien c'est super !
Expérience réussit !il vous faudra ceci:
en premier,faire bouillir 1l de lait et laisser refroidir jusqu'à atteindre les 45°
mélanger le lait en poudre(40g) et 1 yaourt au lait refroidit
verser dans les pots de yaourts en verre (au passage si vous ne trouvez pas de pots de yaourts en verre il y en a chez Darty ,plusieurs modèles avec couvercles )
pendant ce temps mettre à chauffer le cuit vapeur (sans les yaourts) pendant 10mn
débrancher l'appareil et mettre les yaourts comme ceci
et laisser reposer 8 heures
mettre ensuite au réfrigérateur et déguster
génial ,je sens que je vais m'amuser un peu avec des parfums pour les prochains :)
et pour des explications plus complètes allez voir ici
samedi 25 avril 2009
Petite trouvaille
Pas de recette aujourd'hui mais une info pour les "dingues" de présentation en cuisine!
Ce sont des petites coupelles carrées et petits bols (en plastique) très desing et à un prix fort interressant ,puisque ces petites choses sont au prix de 2,49 euros les 12 pièces !
Voilà pour les trouver ,c'est dans les magasins BABOU ,enfin pour moi c'est celui qui est à Vénissieux :)
Ce magasin je vais de temps en temps y faire un tour car il y a toujours de bons plans :)
Alors vous y trouverez ,des petites cuillères ,des coupelles ,des petits bols ,déclinés en noir ,en blanc,en transparent..........
La taille des coupelles 8x8x1,2 cm
La taille des bols 7x4 cm
C'était l'info du week end (en plus les magasins sont ouverts le dimanche !)
lundi 13 avril 2009
Tajine de poulet
recette inspirée de Choumicha sur cuisine tv
il vous faudra:
1 oignon émincé
des cuisses de poulet
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de gingembre
½ c. à café de poivre
½ c. à café de curcuma
1 c. à café de sel
1 petit bouquet de coriandre
10 cl d’huile d’olive
15 à 20 cl d’eau
150 g de petits pois écossés
150 de pois gourmands
2 bulbes de fenouil
Le jus d’un demi citron
1 sucre
Préparation :
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 10 mn. Rajouter les épices, le bouquet de coriandre et mouiller avec l'eau. Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu moyen.
Lorsque le poulet est cuit le retirer de la marmite et le réserver au chaud, filtrer son jus de cuisson et le remettre dans la marmite. Placer les légumes et le sucre dans la marmite et les laisser cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 mn. Arroser les légumes de jus de citron et retirer du feu.
servir avec une graine de couscous et des raisins secs
Voilà un plat de plus avec les légumes nouveaux !
Il est très simple à faire et rapide ,ce qui est le plus long c'est d'écosser les petits pois ,mais quel goût ces petits pois frais ,un peu croquant c'est un délice .
jeudi 9 avril 2009
le printemps est là ....
Le cerisier du jardin a sa floraison à son apogée,il est superbe et nous annonce le printemps enfin arrivé !
de ce fait on a aussi les papilles qui demandent de retrouver aussi les saveurs du printemps
et les miennes ont une envie de légumes nouveaux ,jeunes et tendres
alors pour une timide avancée culinaire digne de ce printemps ,j'ai fait cette salade mixte
Jeunes poireaux et haricots blancs (bon en boite je vous l'avoue ...........)
il vous faudra:
1 botte de petits poireaux (venant d'un producteur sur le marché,une merveille de goût :)
1 boite de haricots blancs (venant de votre super marché :)oui oui j'assume:)
de quoi faire une vinaigrette avec de l'huile de noix ,du vinaigre de xérès et balsamique
des cerneaux de noix émiettés
1 gousse d'ail que vous frotterez sur une biscotte
et voilà après avoir fait cuire 5mn à la vapeur vos petits poireaux préalablement découpés en tronçons ,vous les mélangez avec les haricots (égouttés et rincés),vous ajoutez vos noix , vous arrosez de la vinaigrette et vous émiettez votre biscotte à l"ail
et vous servez sans attendre avec une bonne boite de sardines (c'est drôle je pense à quelqu'un :)
un régal je vous le dis !
mercredi 1 avril 2009
il est chouette........
mon gâteau d'anniversaire ..(du pâtissier:))
je vous en offre une petite part virtuelle :)
