dimanche 28 juin 2009
C'est plein .........
d'humour ,c'est une gourmandise pour les yeux ,c'est reposant ,rigolo,intelligent,bref ce sont des bons moments à flâner sur les différents articles
c'est ici :paradis express c'est pas la première fois que je vous en parle mais je suis très fan de ce blog
regardez c'est pas bien trouvé:
Une publicité pour un restaurant végétarien en Suisse.
samedi 27 juin 2009
boulettes italiennes
ah la cuisine italienne ,qui n'aime pas ?
nous on raffole,et en toutes saisons,mais en été ,ce sont des saveurs que j'adore cuisiner ,on a l'impression d'être en vacances (sauf qu'en vacances j'aime bien aussi mettre les pieds sous la table !)
c'est une recette que j'avais lu dans une revue il y a quelques années et je l'ai un peu arrangé à ma façon au fil des années!
les boulettes légumes ricotta
il vous faudra:(pour 12 boulettes environ )
1 pot de 250g de ricotta molle
1 petite courgette râpée
1 jaune d'oeuf
basilic frais
1 gousse d'ail
1 zeste de citron râpé
50g parmesan
del a chapelure maison (faite avec des restes de pain sec)
coulis de tomates
sel poivre
-Râper la courgette
-dans le bol du robot mettre la ricotta,le jaune d'oeuf,le parmesan,la gousse d'ail écrasée,le zeste de citron,la courgette râpée
mélanger et aujouter petit à petit la chapelure jusqu'à l'obtention d'une pâte ,afin de pouvoir former des boulettes
faconner ces boulettes
faire chauffer de l'eau salée dans une casserole et plonger les boulettes,quand l'eau frémit
lorsque celles ci remontent à la surface c'est qu'elles sont cuites
les égouttées et les placer dans un plat à gratin ,arroser de coulis de tomate ,saupoudrer de basilic frais ciselé et de parmesan
mettre au four 5mn sous le grill
déguster sans attendre,avec une bonne salade verte!
vendredi 26 juin 2009
ah quand même .......une recette:
Oui oui je sais, je ne suis pas très assidue en ce moment ,mais comme d'habitude il me faudrait quelque fois des semaines à heures doubles .....
Donc je cuisine toujours ,je prend en photo mais je ne me pose pas toujours pour faire un petit billet et ensuite oups je perds la recette ........
Bref entre un stage chez Valrhona avec les copines blogueuses
,
la découverte de boutiques gourmandes ,la lecture de vos blogs (et oui quand même) et une activité autre que culinaire (dont je vous reparlerai prochainement ),je vous fait aujourd'hui découvrir ou non :) une recette d'une grande simplicité ;faut il encore avoir l'ingrédient principal !
Justement c'est en découvrant un magasin italien que j'ai trouvé ceci
le pain de Sardaigne
petite histoire de ce pain ,trouvé sur le site: italien les pâtes
"Pains de Sardaigne
Le pain est, comme les pates, un pivot de l'alimentation sarde.
Les productions industrielles et artisanales partout sur l'ile en témoignent. En Sardaigne, le pain a aussi une fonction symbolique très forte, et suivant les circonstances de la vie il représente un signe de fete ou de bonne augure. Il existe ainsi des pains spéciaux selon les occasions. Ce folklore est tout à fait authentique et on ne trouve pas, en effet, ces pains dans le commerce. |
Constitué de feuilles circulaires croquantes et très fines, il se conserve très longtemps. C'est pourquoi les bergers qui partaient en transhumance le choisissaient. Il est amusant de noter que mangé avec des tomates et des oeufs, ce pain devient une spécialité appelé pain frattau. Dans le commerce, le meme pain encore, assaisonné avec de l'huile et du sel est nommé pain guttiau.
Un autre type de pain connu jusqu'en dehors de l'ile est le civraxiu. Rond et grand, sa croute est croquante et sa mie bien molle. Il est délicieux dégusté après lui avoir fait reccueillir le jus du porcelet ou de l'agneau roti. N'oublions pas non plus su coccoi, qui, dans le Campidano, existe avec de la farine prisée ou de la semoule.
Son gout et son aspect changeant d'une région à l'autre en font un pain très recherché. Il existe encore su moddizzosu, pain de forme circulaire très tendre et parfaitement adapté pour le fromage ou les saucisses, et les spianadas, pains de forme circulaire toujours, tendres et faciles à transporter. Le Pane Carasau est appelé Salitu ou Frattau lorsqu’il est humidifié et garni comme une pizza, et Pane Guttiau, quand il est badigeonné d’huile d’olive, salé et recuit.
Le Coccoi est un pain trapu à la mie serrée, que l’on décore au ciseau en faisant des découpes en forme d’écailles. Le Coccois pintaus, le pain que l’on fait lors des fêtes se travaille comme une œuvre d’art avec des motifs, de fleurs, d’oiseaux…
La Spianadas, originaire de la province de Nuoro est un pain rond et fin, qui ressemble au Blinis, tandis que le Cibraggiu est le pain des Paysans.
D’autres comme le Moddizzosu, le Cozzula, le Maritzosu, le Civraxiu ou le Costedda attestent de la grande variété de pains en Sardaigne (il y en a jusqu’à 400 sortes !).
Un musée à Barrali, village de la province de Cagliari, lui est même dédié"
alors la recette et bien elle est très simpl
c'est celle que l'on trouve derriere la boite et pour un dîner léger c'est un vrai bonheur ,pas compliqué et savoureux
e
