lundi 28 septembre 2009
LONDRES in live
des balades,des dégustations ,des découvertes de lieus incroyables ,décidément cette ville est géniale !
voici quelques photos en attendant un article avec plus de détails
!
jeudi 17 septembre 2009
uniferme
C'est un groupe d’agriculteurs locaux (sud de Lyon , Pays Mornantais )qui vous propose, sans intermédiaire, les produits de leur travail.
Ces producteurs associés ,assurent eux-mêmes la commercialisation de leurs produits pour maintenir le contact avec le consommateur.
Il y a des fruits et légumes de saison cultivés dans le respect de la terre, des volailles et de la charcuterie fermières, des viandes de bœuf, de porc et d’agneau, du pain cuit au feu de bois, des fromages et produits laitiers, du vin, du miel et une gamme de produits transformés par leurs soins.
voici mon panier du jour
mercredi 16 septembre 2009
des plantes directement dans le plat :)
ou presque ...........,grâce à ce système de plantation à l'envers !
génial n'est ce pas ?
Plus d'infos; c'est BOSKKE Sky Planter
toujours de belles trouvailles ici
dimanche 13 septembre 2009
une terrine
fin d'été ..........,mais encore de belles journées.............,le contenu des assiettes est entrain de changer petit à petit ............
Et la terrine est un bon compromis pour un plat de transition de saison................. ,je trouve ?
celle ci bien basique ............laisse passer ses effluves de terroir à travers le couvercle !
la terrine aux foies de volailles
il n'y a pas plus simple
le secret c'est comme d'habitude .la faire avec de bons produits !!
il vous faudra: (dimension de la terrine 18cmx7cm)
-400g de farce (composé de 250g de sous noix de veau haché, 150g de chaire à saucisse )
-150g de foies de volaille
-de fines tranches de lard roulé
-10 cl de vermout
-thym
Dans une poêle faire revenir (5mn)avec un peu d'huile d'olive ,les foies de volaille coupés en petits morceaux
assaisonner d'un peu de sel et de thym
verser le tout sur la farce ,bien mélanger arroser avec le vermout et faire macérer au frais pendant 24h
le lendemain ,tapisser la terrine de lard roulé ,ajouter la farce ,tasser
faire cuire à couvert au bain marie pendant 2h ,four à 150°
laisser refroidir avec un poids sur la terrine
mettre au réfrigérateur et déguster de belles tranches avec une bonne salade verte ,des cornichons ,des petits oignons et des tomates cerises au vinaigre.............et plus encore !
samedi 12 septembre 2009
Les terrasses de la tour rose
une adresse ,pour une pause déjeuner paisible ,buccolique au centre du vieux Lyon
on y va pas spécialement pour la cuisine (qui est simple ,sous forme de buffet)
mais c'est un cadre charmant et calme ,avec un accueil très sympathique
