mercredi 14 octobre 2009
Balades et adresses à LONDRES (partie1)
Voilà un petit billet sans prétention avec quelques balades à faire et quelques adresses à découvrir !
un petit tour à Borough market est super sympa ,c'est l'un des plus vieux marchés de Londres. Logé dessous un pont de fer,il est tout à fait étonnant d'entendre de temps en temps les trains qui passent au dessus de sa tête!
On y fait ses achats de produits divers et on peut aussi se restaurer auprès de petits stands qui proposent une nourriture bien variée ,locale ou exotique !
Autre lieu assez "original" c'est Neal's Yard
c'est une petite place très colorée vers covent garden,il est bon de prendre un jus de fruits frais au calme .
On trouve sur cette petite cour plusieurs cafés proposant une nourriture saine ainsi que des détaillants "new age" comme le magasin de medecine alternative Neal's Yard Remedies, le fromager Neal's Yard Diary et le World Food Cafe.
(pour trouver :depuis le metro covent garden remonter Neal street ,tourner à gauche à shorts gardens puis prendre la premiere rue à droite et vous y êtes!!)
dimanche 4 octobre 2009
retour de LONDRES
Mon marché
bientôt plus d'infos !!
jeudi 17 septembre 2009
uniferme
C'est un groupe d’agriculteurs locaux (sud de Lyon , Pays Mornantais )qui vous propose, sans intermédiaire, les produits de leur travail.
Ces producteurs associés ,assurent eux-mêmes la commercialisation de leurs produits pour maintenir le contact avec le consommateur.
Il y a des fruits et légumes de saison cultivés dans le respect de la terre, des volailles et de la charcuterie fermières, des viandes de bœuf, de porc et d’agneau, du pain cuit au feu de bois, des fromages et produits laitiers, du vin, du miel et une gamme de produits transformés par leurs soins.
voici mon panier du jour
samedi 12 septembre 2009
Les terrasses de la tour rose
une adresse ,pour une pause déjeuner paisible ,buccolique au centre du vieux Lyon
on y va pas spécialement pour la cuisine (qui est simple ,sous forme de buffet)
mais c'est un cadre charmant et calme ,avec un accueil très sympathique
vendredi 10 juillet 2009
un restaurant .........
et oui il y avait longtemps :)
et cela me manquait de découvrir un nouveau lieu une nouvelle cuisine ,vous aussi j'espère :)
en me promenant sur les blogs quelle fût pas ma surprise de lire qu'à Lyon il y avait un restaurant iranien
Avec Hilda nous avions découvert il y a déjà quelques temps une épicerie iranienne ,le samedi ils font un peu de restauration ,on s'était promis d'y aller et puis le temps a passé ........
alors quand j'ai lu le billet de la balade à Lyon sur le blog "Beau à la louche....",j'ai tout de suite eu envie d'aller goûter cette cuisine !
et biensûr l'autre gourmande c'était Hilda ,qui m'a donné sa recette de flan ou crème de riz à l'iranienne
je vous livre donc sa recette ,j'adore ce genre de dessert surtout quand il fait chaud comme en ce moment ,c'est très agréable !
CREME DE RIZ A LA ROSE 
OU FLEUR D’ORANGER
Pour 6 personnes
1,5 l de lait
5 c à s de poudre de riz
150g de sucre en poudre
125 g de pistaches non salées hachées
2 c à s d’eau de rose ou de fleur d’oranger
Diluer la poudre de riz dans un petit peu d’eau froide
(Ou prélever un peu de lait froid pour diluer la poudre de riz)
(pour éviter les grumeaux)
Faire chauffer le lait (ou le restant de lait) dans un cassrole
Ajouter le sucre et le riz dilué
Faire épaissir sur feu doux en mélangeant avec une cuillère
Pour que le riz n’attache pas au fond de la casserole
Lorsque le mélange a l’onctuosité souhaitée retirer la casserole du feu et
Ajouter l’eau de rose ou l’eau de fleur d’oranger. Mélanger
Répartir dans des coupelles, laisser refroidir et mettre au frais 3 à 4 h
Avant de servir décorer de pistaches hachées.
Variante : remplacer la poudre de riz par de l’amidon
Les pistaches par des amandes, noix, dragés concassées,
Décorer avec des pétales de roses confites, de la confiture, des cerises amarena etc…
et si vous voulez déguster d'autres plats alors allez " Au petit Persan"
8 RUE LONGUE 69001 LYON
Tél. 04 78 28 26 50
voilà un petit apperçu du restaurant et de sa cuisine
2 plats très typiques
Khoreshté fessendjan (cuisse de canard à la sauce de noix aigre douce)
Khoreshté Ghormeh Sabzi (paleron de bœuf aux fines herbes, parfumé au citron vert séché)
les desserts
Flan persan à l'eau d'oranger aux pistaches Gâteau aux poires, à la cardamone, aux pistaches Mousse à la noix de coco à l'extrait de pétales de roses
,en plus l'a |
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vendredi 27 mars 2009
L'ourson qui boit ........
heu c'est quoi ???
je suis certaine que vous vous posez plein de questions avec ce tître !
Et bien vous allez être surpris d'apprendre que c'est le nom d'un restaurant ,où ça ?
et bien à Lyon
L'Ourson qui Boit
23 rue Royale
69001 LYON
Tel: 04.78.27.23.37
un jeune chef japonais et son épouse sont aux commandes de ce restaurant où on appréciera une cuisine raffinée ,jouant avec plaisir le mariage de la cuisine japonaise et française
à midi vous avez le choix entre 2 entrées ,2 plats et 4 desserts
la carte change tous les jours
et pour vous donner une idée de prix un menu (à midi )entrée /plat /dessert c'est 18 euros ,donc un rapport qualité prix plus que correct
une petite idée
asperges roulées
soupe de champignons ,écume de st jacques et mousse d'encornet
Pavé de cabillaud ,velouté de maïs ,coriandre et petits haricots verts
verrine crème caramel ,fraises ,confiture d'oranges et glace caramel
une cuisine parfaite ,avec des produits d'une grande fraîcheur et d'une belle qualité ,fait de ce restaurant une adresse précieuse .Il est impératif de réserver car le bouche à oreilles à bien fonctionné et on se bouscule pour aller goûter ces bons petits plats :)
on en parle aussi ici
lundi 2 février 2009
une adresse,une recette .... .et encore une petite adresse!
Et oui un endroit bien sympa testé la semaine dernière
Un petit salon de thé où il fait bon faire une pause déjeuner ou prendre un thé avec une bonne pâtisserie dans l'après midi .
On est fort bien accueilli par la charmante propriétaire des lieux et avec une cuisine saine et simple cela donne qu'une envie ,........c'est d'y retourner !
Mais comme d'habitude rien de mieux que de vous faire découvrir en photos cet endroit niché :
au
31 rue de la charité
69002 Lyon
nous avons mangé un bon pot au feu,servi avec son bouillon et un os à moelle
les desserts
c'était une petite pause de midi très agréable !
Ce petit salon de thé est même ouvert le dimanche pour le brunch !
Pour accompagner ce billet ,je vous propose une recette de cake /pain inspirée de la recette d'une amie :)
cake/pain aux pépites de chocolat
il vous faudra:
300g de farine complète
3 oeufs
25cl de lait fermenté ou 2 fromages blancs en faisselle
8cl d'huile végétale
100g de pépites de chocolat
2c à s de miel liquide
2càs de confiture d'orange
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°(th6)
Dans un saladier battre les oeufs avec le lait fermenté et l'huile.
Ajouter le miel et la confiture d'orange ,bien mélanger
Puis petit à petit rajouter la farine et la levure
Quand la préparation est bien lisse ,ajouter les pépites de chocolat
Verser dans un moule à cake
Faire cuire pendant 50mn
laisser tiédir pour démouler
déguster avec une clotted cream(bref pour moi de la crème fraîche bien épaisse), un peu de confiture et un bon thé !
PS :un petit bonus aussi pour une adresse de logement de charme,si vous venez visiter cette belle ville qu'est devenue Lyon :)
un gîte de charme :Les toits de Lyon
Chambres d'hotes de charme Bellecour sur cour
dimanche 25 janvier 2009
Daniel et Denise
Un nom qui sonne dans mes oreilles depuis fort longtemps
Oui ce bouchon à une longue histoire ,mais c'est que depuis 2004 que joseph Viala est aux commandes de ce bouchon lyonnais !
il a gardé le nom de ses fondateurs et chez "daniel et denise " on y mange encore très bien !
et si on entrait ?
bon maintenant c'est le moment de vous faire saliver:)
un pâté en croûte aux ris de veau
une salade gourmande
l'omelette du curé (fourrée aux écrevisses)
un velouté de potiron à la truffe
le rognon entier cuit en cocotte
le gratin de pâtes et les pommes chips
les tripes sautées à la lyonnaises
un sublime éclair au chocolat !
soit c'est un bouchon un peu plus "luxeux" que les bouchons de nos ancêtres :) ,mais quel régal pour les papilles ,donc si vous voulez bien manger Lyonnais je vous le recommande vivement !
156 rue de Créqui 69003 Lyon
Tel :04 78 60 66 53
dimanche 11 janvier 2009
bonne bière ,bonne chère...........
c'est ce que l'on voit ici
mais encore .........
et bien là:
oui la Brasserie Georges ,la dernière grande brasserie lyonnaise,certes l'endroit peut parraître un peu kitch ,mais c'est toute une époque et une ambiance authentique (on vous souhaite votre anniversaire au son d'un orgue de Barbarie et on éteint la salle le temps de vous offrir votre dessert étincellant ,tout cela sous les applaudissements des convives de toute la salle )!
et biensûr on mange entre autres des Lyonnaiseries comme
le saladier des canuts,cervelas ,lentilles,pied de veau,harengs et pommes à l'l'huile
l'andouillette
les os à la moelle
lundi 5 janvier 2009
SKETCH
Retour de Londres
décidement cette ville est incroyable
et si vous allez à Londres entre autre je vous donne une adresse très originale et très agréable pour une pause gourmande
c'est le sketch
ce restaurant ouvert par Pierre Gagnaire
Le style Pierre Gagnaire à Londres
Né en décembre 2002 de l'association de deux visionnaires, le restaurateur Mourad Mazouz et le chef français Pierre Gagnaire, Sketch se décline aujourd'hui en quatre lieux dans un même édifice : the Lecture room, the Gallery, the Glade et the Parlour. Des espaces sur lesquels ont travaillé de nombreux designers. Pour ce restaurant du quartier de Mayfair, Pierre Gagnaire a adapté sa cuisine trois étoiles au style londonien.
Les établissements qui composent Sketch
| • The Lecture Room and Library Situé au 1er étage, il s'agit du restaurant gastronomique, 1 étoile Michelin depuis janvier 2005. Cuisine : moderne européenne, inventive et gastronomique. Capacité : 40 couverts. | |
| • The Gallery Au rez-de-chaussée, au fond du couloir qui longe The Parlour, cette salle d'exposition vidéo est ouverte au public jusqu'à 17 h, et se transforme en brasserie gastronomique le soir. Cuisine : internationale et éclectique. Capacité : 130 couverts. | |
| • The Parlour Au rez-de-chaussée à l'entrée sur la droite, ce salon de thé-brasserie chic se transforme en bar, club, lounge exclusivement réservé aux membres dès 18 h 30. Cuisine : légère et goûteuse, à savourer confortablement, sur le pouce, ou à emporter. Capacité : 37 couverts. | |
• The Glade pour ma part j'ai fait une petit pause "afternoon tea" :)
alors si vous passez par Londres sachez que c'est une bonne adresse! Sketch
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