mardi 3 janvier 2006
un menu digestion difficile .....
c'est un menu tiré du livre dont je vous déjà ai parlé et qui apparemment est difficile à trouver
j'espère qu'ils vont le réediter !
en attendant je vous livre quelques recettes
-soupe de carottes à l'orange et au cumin
600g de carottes
2 oranges non traitées
1 oignon
2càs d'huile d'olive
1 cà s de graines de cumin + 1 cà c
2 cubes de bouillon de légumes
poivre
(je vais faire la variante c'est à dire )
-soupe de courgettes au citron et au cumin (c'est simple on remplace les carottes par les courgettes et les oranges par le citron )
-papillote de fenouil et feta au citron confit
-salade d'ananas aux pruneaux
cela vous va comme menu?
si oui je vous donne les recettes plus tard !
lundi 10 octobre 2005
le menu d'un dîner entre amis ...
vous vous souvenez l'autre soir je vous ai montré ma table
alors voici le menu que je leur ai préparé
-velouté aux champignons de paris et au whisky
accompagné de profiteroles au foie gras
avec une autre petite surprise....
l'idée de boisson pour accompagner ce velouté est donné par Esterelle ,elle propose une eau pétillante aromatisée au whisky
j'ai trouvé l'idée originale et au lieu de prendre les verres j'ai servi ce petit breuvage dans des tubes à essais et mis des pailles pour le déguster !
bon avec les invités je n'ai pas osé prendre des photos ,certains m'auraient peut être pris pour une folle ,déjà avec les tubes à essais ....
-Amandine de loup au jus de viande parfumé à la menthe
-Assiette de desserts:
poire pochée et chocolat chaud
glace aux marrons
petit moelleux chocolat blanc/marron
pavlova aux figues fraîches
samedi 8 octobre 2005
la table ....
est mise ,le dîner prêt aussi...
on attend les invités...
je vous raconterai plus tard ....
dimanche 25 septembre 2005
petit dîner entres amis....
petits croissants au saumon fumé et graines de fenouil
avec une suze/orange
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velouté aux champignons de paris au whisky (estérelle payani)
Terrine divine de potimarron aux pignons (clea) accompagné d'une salade verte et ravioles grillées
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assiette de desserts:
petites crèmes au chocolat /gingembre (clea) coulis confiture d'orange
crème de marron...alcoolisée sur biscuit à la canelle
petit gâteau exotique(patissier auchan ..!)
salade de fruits(banane,figue,kiwi)avec une crème anglaise au pandan
boule de glace châtaigne
le repas a été accompagné par un "chapelle de tutliac" 2004 premières côtes de blaye
