mardi 23 mai 2006

recette blog actu #08: Mousse d'asperges sur miroir de fraises

Pour tout vous dire,l'association "asperges et fraises" ,m'a dans un premier temps un peu découragé!! Autant j'aime beaucoup les deux produits séparemment,autant en association ,je suis restée perplexe quelques jours!! Et puis au fil du temps,j'ai pensé à cette recette. Elle est simple et peut être elle accentue cette opposition de départ ! Elle est brute en couleur et en saveur . ingrédients pour 4 pers: -300g d'asperges vertes -1 petite barquette de... [Lire la suite]
Posté par reup à 08:43 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

mardi 20 décembre 2005

blog appétit # 6 :émotion /champignons....

séquence émotion avec le livre de recettes de mon grand-père ; devenu fin cuisinier amateur au fil des ans... en voici un petit apperçu C'est l'histoire de mon grand père ;   la vie a voulu qu' un jour il soit obligé de se mettre à cuisiner .... si bien que fin gourmet dèjà à l'origine ,il devint fin cuisinier à ses heures pour les repas de famille. Je pense que son initiation "gastronomique" c'est fait chez un oncle et une tante qui l'avaient recueilli lorsqu'il était petit garçon ; sa mère étant... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2005

blog appetit #5 thon et poivron

crêpes parmentieres au thon fumé et sa chantilly au poivron rouge les crêpes parmentieres sont un met que l'on fait bien dans la région de lyon ,mon fil conducteur à été une recette de  georges Blanc je m'en suis inspirée pour arriver à ma recette... voici ce qu'il vous faudra pour faire les crêpes parmentières: -1kg de pommes de terre -1/2 litre de lait -150g d'oeufs -4 cà s de crème épaisse -150g de farine -50g de beurre - poivre muscade cuire les pommes de terre à la vapeur ,les... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2005

moules et oignons ,blog appetit #4.....

j'ai été inspirée par un cake ,à emmener en pique nique ou bien pour un dîner léger avec une bonne petite salade verte..... Ingrédients :- 300 g d'oignons - 400g de moules décortiquées- 30g de citronnelle ciselée- 4 oeufs - 10 cl d'huile - 1 yaourt -1 jus de citron -2 cuillères à café de cardamome -150g de farine- 1 sachet de levure chimique - sel et poivre - graines de pavotPréparation :Peler et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.Lorsqu'ils sont un peu... [Lire la suite]
Posté par reup à 07:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]