mardi 10 octobre 2006
Dans la série ,un artiste ,un plat ....
Et oui les expos continuent et ma prochaine petite balade et visite se sera pour
MAURICE DENIS à Paris
cette expo aura lieu au musée d'Orsay
pour ma part j'ai choisi cette oeuvre
Taches de soleil sur la terrasse
je trouve que ce début d'automne correspond à ce tableau,enfin c'est mon sentiment !!
alors moi aussi bien modestement j'ai fait mes taches avec le soleil d'automne sur ma terrasse!!
TATIN DE PATATES DOUCES AUX CHÂTAIGNES ,CHÈVRE ET CARDAMOME MOULUE
il vous faudra:
-1 pâte brisée
-1 patate douce orange
-quelques châtaignes cuites (sous vide par exemple!)
-1 bûchette de chèvre
-un peu de thym frais (ou surgelé !)
-2 pincées de cardamome en poudre
-sel ,poivre
Beurrer le fond d'un moule à tarte
Éplucher et couper la patate douce au robot ,afin d'obtenir des tranches très fines
Répartir au fond du moule les châtaignes
Ajouter par dessus des tranches de bûchette de chèvre
Saupoudrer de thym frais
Recouvrir avec les tranches fines de patate douce
Saupoudrer de cardamome ,saler ,poivrer
Ensuite poser votre pâte sur le tout en enveloppant bien les bords
Enfourner à four chaud pendant 30nm
retourner et déguster
samedi 12 août 2006
Macarons céladon ..
Les essais des unes et des autres sur la recette de macarons de Mercotte m'ont fait envie et surtout donner du courage pour me lancer !!
Revenant de Chine j'ai voulu m'inspirer de la couleur céladon typique de certaines porcelaines chinoises
Et oui vous commencez à me connaître avec mes idées quelque fois un peu "tordues" !!
conclusion j'ai d'énormes progrès à faire pour que mes macarons soient bien dodus mais le goût est excellent !!
malgrès tout je vous les montre !!!
Macarons céladon ,ganache chocolat au lait !!
pour la recette c'est celle de Mercotte ,
pour la couleur ,j'ai mis du pandan (1/4 de c à c)
voilà un petit tour de macarons dans la blogosphère:
-sooishi (magnifique !)et encore (superbe !)
-le petit brocoli illustré (je suis épatée!)
-création confiture (une première aussi !)
-ceux de macha malo(une autre recette )
et biensûr celle qui m'a donné le déclic !! cléa (tu es bien douée !)
enfin ,je vous met en photo ces magnifiques porcelaines céladon(inspiration de mes macarons !) du musée de Shanghai (un musée à ne pas rater si on va à Shanghai !!)
lundi 13 mars 2006
déclinaison d'avocat ou comment fusionner sociabiliser...
Une affaire de Je(u)x de rôles
(thème numéro 2)
Cacher son corps,c'est aussi le montrer!!
Le port du vêtement,qui distingue l'homme de l'animal,permet à l'être humain de changer de peau selon les circonstances.
Entre son désir de fusionner avec la nature et sa volonté de s'en détacher ,l'homme joue ainsi tour à tour plusieurs rôles.Il peut "redevenir" un animal pour mieux le chasser,orner ou masquer certains de ses organes selon son statut,sa culture,ou endosser un uniforme selon sa fonction .
mes mots conducteur
"jeu"
"masquer"
l'avocat joue
l'avocat se masque
il est fruit ou légume
il est seul ou accompagné
on le sert sucré ou salé
pour nos papilles ,il fusionne et se sociabilise !!
pour preuve le voilà
comme ça :
ou comme ça :
mais d'après vous comment est- il préparé cet avocat ?
vous avez une idée ?
un indice :
il y a une recette salée et une recette sucrée
vendredi 10 mars 2006
ce midi .....dans la suite du ni vu ni connu !!!
le temps du secret
Consciemment ,les individus camouflent des informations à leur famille ou au reste de la société;
Mais ces camouflages n'ont d'existence que dans la mesure ou ceux-ci peuvent être levés.
La révelation du secret apparaît alors comme le but ultime du camouflage.
jardins secrets
Du journal intime au blog sur internet la révélation des informations est bien l'objectif de ces écrits qui nous permettent de nous construire une mémoire .
et vous avez vous envie de me dire ce que vous avez manger ce midi ou voulez vous conserver votre jardin secret pour ce midi ???
mardi 7 mars 2006
délice poudré ou la Transparence dans Ni vu Ni connu !
partant toujours de mon idée sur le camouflage après la visite de cette expo
je me lance dans le thème de la:
Transparence
"Entre la fascination pour la chose cachée,le besoin d'intimité et le désir de percer les secrets d'autrui,l'individu explore les frontières entre sphère privée et sphère publique.
Aujourd'hui ,au sein des sociétés occidentales,l'exhibition de l'intimité est valorisée,elle apparait comme le symbole d'une transparence salutaire.
Et si cette apparence de transparence était une sorte de camouflage?......"
transparence ,apparence,chose cachée,exploration,fascination,intimité,secret...tous ces mots m'ont inspiré ce dessert
Petit délice poudré...aux bonbons de lychee,calfeutrés dans une gelée ....
pour scénariser les aliments j'ai utilisé :(moule carré de 10cm)
-20cl de lait de coco + 1c à s d'agar agar
-15cl d'eau + 1 c à s de miel + 1 c à s d'agar agar
-2 biscuits roses de Reims + 1 c à s de crème de framboise
-3 bonbons ârome lychee
Dans un petit moule carré mettre sur le fond 2 biscuits ,les imbiber avec un pinceau de crème de framboise
faire chauffer le lait de coco avec l'agar ;6nm en remuant sans cesse
laisser refroidir un peu et verser sur les biscuits(enfoncer un peu les biscuits au fur et à mesure que la gelée prend)
mettre au frigo 10nm
pendant ce temps faire chauffer l'eau ,le miel et l'agar,comme pour le lait de coco
laisser un peu refroidir
sortir le moule du frigo et ajouter les bonbons
verser doucement la gelée au miel ,en mettre à ras du moule
remettre au frigo au moins 2 h
couper en petits carrés et déguster bien frais!
lundi 6 mars 2006
Ni vu Ni connu....
c'est le thème d'une belle expo au museum de Lyon
le camouflage est le fil conducteur de l'exposition
avec en tout 6 thèmes pour l'illustrer
-1 Camouflage ...décamouflé
-2 Fusionner et sociabiliser...une affaire de Je(u)x de rôles
-3 Le temps du secret
-4 Camouflage malgrès soi
-5 Transparence
-6 Camouflage jusqu'à l'extrème : l'invisibilité
Alors j'ai eu envie moi aussi d'illustrer chaque thème par rapport à la cuisine...quelle idée tordue n'est ce pas ,mais il y avait longtemps que je ne m'étais pas fait un délire "artistique" ??
pour commencer je vous montre ces quelques photos prises au musée (il n'y en a pas beaucoup car en fait; je ne savais pas; les photos sont interdites,donc j'ai rangé mon appareil !)
voilà pour l'expo.....pour argumenter chaque thème je me sert de la plaquette de présentation maintenant je commence
6 /camouflage jusqu'à l'extrème:l'invisibilité
Camouflage absolu,fantasme de l'humanité,l'invisibilité rend tout-puissant.
Mais très vite,l'homme invisible se dissout dans la folie.
L'être humain a en effet besoin d'être perçu par les autres pour exixter.
Etre perçu,c'est être reconnu.Or,aujourd'hui,les laissés pour compte de nos sociétés urbaines souffrent d'une certaine invisibilité sociale. Ouvrons les yeux!!
vaste sujet....,on pourrait en dire beaucoup....,faire un rapport aux blogs(de cuisine)....tiens au fait cela pourrait faire un sujet de discussion au salon les europeennes du goût !!!
mais là je vais être très terre à terre pour illustrer ce thème par la "cuisine "
voilà ma proposition
je vous assure mon saucisson chaud pommes à l'huile est très bon et ce petit beaujolais une merveille !!
bon la suite les prochains jours....
et vous cela vous inspire ce petit jeu ??
peut être Marie OU Michele un des thèmes vous inspireront?
lundi 12 décembre 2005
une exposition ...avec le Déjeuner des canotiers de renoir
ou ça ?
le musée reçoit 67 chefs d'oeuvres de la Phillips Collection de Washington; une selection réunie autour du Déjeuner des canotiers de Renoir
dimanche 11 décembre 2005
Vuillard edouard...(partie 2) de l'art et la gastronomie !!
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Issu d’un milieu modeste, Edouard Vuillard se dirige très tôt vers la peinture. Au lycée Condorcet, il rencontre Ker-Xavier Roussel et Aurélien Logné-Poe qui l’introduisent au début de 1889 dans le groupe des nabis aux côtés de Ranson, Sérusier, Denis et Bonnard. La peinture de Vuillard déploie alors une succession stupéfiante d’inventions, de cadrages inédits et de radicalisme chromatique. Il multiplie les compositions audacieuses où quelques lignes enserrent les figures symboliquement exprimées en couleurs violentes. Aucun autre nabi ne pousse aussi loin la tentation de l’indéchiffrable, pratiquant une sorte d’abstraction avant la lettre.
« Je ne fais pas de portraits, je peins les gens chez eux », la formule laconique de Vuillard dit bien son ambition d’artiste, en grande partie nourrie par son expérience décorative. | |||||||
Dans les années 1890, Vuillard traite les sujets qui feront sa célébrité : des intérieurs où s’activent à des tâches ménagères sa mère, sa sœur et des ouvrières de l’atelier de corsets, cernées de papiers peints mouchetés. Vuillard peint cet univers comme on tisse une tapisserie, jouant de toute la gamme des effets possibles de matière. Mais Vuillard sait aussi donner à ces représentations quotidiennes une atmosphère lourde et inquiétante qu’il doit à ses goûts littéraires et théâtraux. Véritable metteur en scène de ses proches, Vuillard conçoit ses peintures comme autant de petits drames où biographie et culture symboliste se mêlent.
le petit déjeuner chez ....
gastronomie , art de la table, intérieurs intimes..... voici donc quelques uns de ses tableaux qui me charment.... |
jeudi 8 décembre 2005
art et gastronomie
le blog Cocinalia, invite tous les auteurs de blogs gourmands à publier un billet, le dimanche 11 décembre 2005, sur le thème de l'art et de la gastronomie. Le principe : poster ce jour-là une reproduction d'oeuvre d'art (tableau, sculpture, photographie, collage, etc.) qui nous touche particulièrement, liée à la gastronomie et/ou aux arts de la table. Rendez-vous le 11 décembre prochain!
merci elvira pour l'info
mardi 8 novembre 2005
petit clin d'oeil à Klimt.....
une assiette saveur marine...c'est ce que j'avais envie de manger
dans le frigo ,du lait,du saumon fumé,du fromage blanc et des petits suisses et de la ciboulette
dans le placard,des feuilles de nori,de la moutarde wasabi,de la farine ,un oeuf,sel du poivre
voilà j'ai tout ce qu'il me faut pour faire ces crêpes roulées au saumon inspiration japonaise !!!
donc préparer une pâte à crêpes (pour 5 grandes crêpes) avec:
-100g de farine
-2 oeufs
-25cl de lait ,sel et poivre
laisser reposer 1 h
ensuite faire les crêpes et les laisser refroidir
préparer le fromage :
en mélangeant 4c à s de fromage blanc à 2 petits suisses et une 1/2 cà c de moutarde
réalisation :
sur une crêpe poser une feuille d'algue nori
étaler une couche de fromage
saupoudrer de ciboulette
déposer une belle tranche de saumon
rouler la crêpe et l'envelopper dans un film alimentaire
réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
couper en rondelles et servir sur une salade
