gourmandises : cuisine et voyage

Londres tom 2

reup — Tue, 20 Oct 2009 12:30:00 GMT

Tout d'abord une recette ,mais oui je cuisine quand même un peu .......

alors pour rester dans l'ambiance voici une recette de Jamie oliver ,vu sur cuisine tv

la tourte à la viande

j'aime bien son air "bad boy" et ma foi les recettes qu'il propose sont sans difficulté et très savoureuses !(bon je sais c'est pas un scoop!!)

il vous faudra

-500g de viande de boeuf (poitrine)coupée en petit dés

-2 oignons

-1 grosse gousse d'ail râpé

-1 carotte coupée en rondelle

- 1 branche de céleris coupée en dés

-1 mélange de champignons (j'ai pris le mélange champignons cuisinés de chez picard)

-1 canette de guiness

-1 c à s de farine

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-fromage cheddar râpé

-1 cube de bouillon

dans une sauteuse allant au four ,faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive,ajouter la viande,le céleri,la carotte ,la gousse d'ail râpée

laisser dorer 5 mn ,ajouter la c.à s de farine,les champignons,et la canette de guiness ou bière brune !

saler (écraser le cube de bouillon)et poivrer

couvrir

mettre au four ,pendant 1h45 à 180°

laisser refroidir ,pendant ce temps étaler une première pâte dans le fond d'un moule à tarte

verser la préparation sur la pâte

parsemer de cheddar

recouvrir de l'autre pâte et souder les bords,faire une petite entaille au milieu

mettre au four à 180° pendant 45mn

servir avec une salade verte ou en accompagnement chaud des petits pois off course:)

Je trouve que c'est un plat parfait quand le temps d'automne voir d'hivers s'installe !

la suite des adresses à Londres tom3

bientôt !

pour encore plus de recettes allez chez Dorian !

Balades et adresses à LONDRES (partie1)

reup — Wed, 14 Oct 2009 10:36:00 GMT

Voilà un petit billet sans prétention avec quelques balades à faire et quelques adresses à découvrir !

un petit tour à Borough market est super sympa ,c'est l'un des plus vieux marchés de Londres. Logé dessous un pont de fer,il est tout à fait étonnant d'entendre de temps en temps les trains qui passent au dessus de sa tête!

On y fait ses achats de produits divers et on peut aussi se restaurer auprès de petits stands qui proposent une nourriture bien variée ,locale ou exotique !

Autre lieu assez "original" c'est Neal's Yard

c'est une petite place très colorée vers covent garden,il est bon de prendre un jus de fruits frais au calme .

On trouve sur cette petite cour plusieurs cafés proposant une nourriture saine ainsi que des détaillants "new age" comme le magasin de medecine alternative Neal's Yard Remedies, le fromager Neal's Yard Diary et le World Food Cafe.

(pour trouver :depuis le metro covent garden remonter Neal street ,tourner à gauche à shorts gardens puis prendre la premiere rue à droite et vous y êtes!!)

Les poires au vin

reup — Fri, 09 Oct 2009 14:29:00 GMT

en attendant un article sur Londres...

voilà un petit dessert classique et vite fait

bien de saison ,à la maison on s'en lasse pas

il vous faudra:

10 petites poires, pas trop mûres

250 g de sucre en poudre

1 litre de vin rouge

1 gousse de vanille

1 clou de girofle

1 zeste d'orange

3 c à s de miel

Épluchez les poires, en prenant soin de les garder entières avec la queue intacte. Dans une cocotte versez le vin rouge, le sucre en poudre, la gousse de vanille , le zeste d'orange, et le clou de girofle et le miel .Portez à ébullition.

Ajoutez les poires ......

Laissez cuire tout doucement pendant une bonne trentaine de minutes, en tournant les poires de temps en temps.

Sortez les poires, que vous réservez dans un plat de service. Faites réduire un peu le jus de cuisson si besoin (il doit être sirupeux), avant de le verser sur les poires.

Servir à température ambiante (ça c'est mon goût!!)

retour de LONDRES

reup — Sun, 04 Oct 2009 07:21:00 GMT

Mon marché

bientôt plus d'infos !!

LONDRES in live

reup — Mon, 28 Sep 2009 07:30:00 GMT

des balades,des dégustations ,des découvertes de lieus incroyables ,décidément cette ville est géniale !

voici quelques photos en attendant un article avec plus de détails

uniferme

reup — Thu, 17 Sep 2009 16:19:00 GMT

C'est un groupe d’agriculteurs locaux (sud de Lyon , Pays Mornantais )qui vous propose, sans intermédiaire, les produits de leur travail.
Ces producteurs associés ,assurent eux-mêmes la commercialisation de leurs produits pour maintenir le contact avec le consommateur.

Il y a des fruits et légumes de saison cultivés dans le respect de la terre, des volailles et de la charcuterie fermières, des viandes de bœuf, de porc et d’agneau, du pain cuit au feu de bois, des fromages et produits laitiers, du vin, du miel et une gamme de produits transformés par leurs soins.

voici mon panier du jour

des plantes directement dans le plat :)

reup — Wed, 16 Sep 2009 10:53:00 GMT

ou presque ...........,grâce à ce système de plantation à l'envers !

génial n'est ce pas ?

Plus d'infos; c'est BOSKKE Sky Planter

toujours de belles trouvailles ici

une terrine

reup — Sun, 13 Sep 2009 11:01:00 GMT

fin d'été ..........,mais encore de belles journées.............,le contenu des assiettes est entrain de changer petit à petit ............

Et la terrine est un bon compromis pour un plat de transition de saison................. ,je trouve ?

celle ci bien basique ............laisse passer ses effluves de terroir à travers le couvercle !

la terrine aux foies de volailles

il n'y a pas plus simple

le secret c'est comme d'habitude .la faire avec de bons produits !!

il vous faudra: (dimension de la terrine 18cmx7cm)

-400g de farce (composé de 250g de sous noix de veau haché, 150g de chaire à saucisse )

-150g de foies de volaille

-de fines tranches de lard roulé

-10 cl de vermout

-thym

Dans une poêle faire revenir (5mn)avec un peu d'huile d'olive ,les foies de volaille coupés en petits morceaux

assaisonner d'un peu de sel et de thym

verser le tout sur la farce ,bien mélanger arroser avec le vermout et faire macérer au frais pendant 24h

le lendemain ,tapisser la terrine de lard roulé ,ajouter la farce ,tasser

faire cuire à couvert au bain marie pendant 2h ,four à 150°

laisser refroidir avec un poids sur la terrine

mettre au réfrigérateur et déguster de belles tranches avec une bonne salade verte ,des cornichons ,des petits oignons et des tomates cerises au vinaigre.............et plus encore !

Les terrasses de la tour rose

reup — Sat, 12 Sep 2009 12:33:00 GMT

une adresse ,pour une pause déjeuner paisible ,buccolique au centre du vieux Lyon

Les terrasses de la tour rose

on y va pas spécialement pour la cuisine (qui est simple ,sous forme de buffet)

mais c'est un cadre charmant et calme ,avec un accueil très sympathique

ice shot...........

reup — Wed, 05 Aug 2009 11:10:00 GMT

ou comment détourner leur fonction ........

ça c'est une idée géniale de sucrissime

donc idée géniale ,idée adoptée ........

et sans mon enquêtrice de choc (hilda) je serai passée à côté de cette trouvaille !

ensuite il nous a fallu les trouver ,rien à Lyon ,rien à Paris

mais sur le net biensûr (attention de bien vérifier que les moules sont en silicone pour pouvoir les passer au four car il existe des moules "ice shot" en plastique qui ne feront pas l'affaire pour la cuisson :))!

aussitôt reçus aussitôt adoptés

pour une version entrée estivale toute simple

"ice shot" pâte à cake et crème de saumon

pour la pâte: (8 empreintes)

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

80ml d'huile d'olives

125ml de lait chaud

100g de gruyère râpé

sel ,poivre,origan

(préchauffer votre four à 180°)

mélanger tous les ingrédients ,afin d'obtenir une pâte bien lisse

verser cette pâte dans les empreintes à ras

poser les moules sur une plaque métal ,dessus les moules poser une toile silpat et remettre une plaque métal

enfourner le tout pour 30mn à 180°

crème de saumon

200g de saumon fumé

1 carré frais gervais (grand)

15cl de crème semi épaisse

1/2 jus de citron

mixer le tout

farcir les ice shot et réserver au frais au moins 1 h avant de déguster !

un restaurant .........

reup — Fri, 10 Jul 2009 15:45:00 GMT

et oui il y avait longtemps :)

et cela me manquait de découvrir un nouveau lieu une nouvelle cuisine ,vous aussi j'espère :)

en me promenant sur les blogs quelle fût pas ma surprise de lire qu'à Lyon il y avait un restaurant iranien

Avec Hilda nous avions découvert il y a déjà quelques temps une épicerie iranienne ,le samedi ils font un peu de restauration ,on s'était promis d'y aller et puis le temps a passé ........

alors quand j'ai lu le billet de la balade à Lyon sur le blog "Beau à la louche....",j'ai tout de suite eu envie d'aller goûter cette cuisine !

et biensûr l'autre gourmande c'était Hilda ,qui m'a donné sa recette de flan ou crème de riz à l'iranienne

je vous livre donc sa recette ,j'adore ce genre de dessert surtout quand il fait chaud comme en ce moment ,c'est très agréable !

CREME DE RIZ A LA ROSE

OU FLEUR D’ORANGER

Pour 6 personnes

1,5 l de lait

5 c à s de poudre de riz

150g de sucre en poudre

125 g de pistaches non salées hachées

2 c à s d’eau de rose ou de fleur d’oranger

Diluer la poudre de riz dans un petit peu d’eau froide

(Ou prélever un peu de lait froid pour diluer la poudre de riz)

(pour éviter les grumeaux)

Faire chauffer le lait (ou le restant de lait) dans un cassrole

Ajouter le sucre et le riz dilué

Faire épaissir sur feu doux en mélangeant avec une cuillère

Pour que le riz n’attache pas au fond de la casserole

Lorsque le mélange a l’onctuosité souhaitée retirer la casserole du feu et

Ajouter l’eau de rose ou l’eau de fleur d’oranger. Mélanger

Répartir dans des coupelles, laisser refroidir et mettre au frais 3 à 4 h

Avant de servir décorer de pistaches hachées.

Variante : remplacer la poudre de riz par de l’amidon

Les pistaches par des amandes, noix, dragés concassées,

Décorer avec des pétales de roses confites, de la confiture, des cerises amarena etc…

et si vous voulez déguster d'autres plats alors allez " Au petit Persan"

8 RUE LONGUE 69001 LYON
Tél. 04 78 28 26 50

voilà un petit apperçu du restaurant et de sa cuisine

2 plats très typiques

Khoreshté fessendjan (cuisse de canard à la sauce de noix aigre douce)

Khoreshté Ghormeh Sabzi (paleron de bœuf aux fines herbes, parfumé au citron vert séché)

les desserts

Flan persan à l'eau d'oranger aux pistaches

Gâteau aux poires, à la cardamone, aux pistaches

Mousse à la noix de coco à l'extrait de pétales de roses

,en plus l'a

suite du concours!

reup — Sun, 05 Jul 2009 13:16:00 GMT

Alors je vous raconte la suite

vendredi dernier en début d'après midi départ pour Montpellier par le train ,ça sent les vacances la gare est bondée,les trains biensûr ont du retard ,mais bon après 3h30 de trajet on arrive à Montpellier !

Une amie m'accompagne et nous nous baladons à travers les rues de la ville ,en attendant notre soirée qui se passe au Musée Fabre

20h c'est l'heure de notre rendez vous

c'est dans le cadre des universités d'été de médecine de Montpelier que le concours artistique est présenté lors d'une soirée cocktail

une visite privée du musée est prévue

pendant plus d'une heure nous suivons un guide nous faisant découvrir les joyaux du musée Fabre ,bâtiment complètement rénové , d'un design intérieur très intéressant !

21h30,il est temps de rejoindre les quelques 200 invités dans la cour d'honneur du musée spécialement amménagée pour le cocktail (réalisé par un traiteur de la région du nom de "Germain" et d'une qualité gustative extraordinaire et d'une présentation sublime )

le moment de la remise des prix arrive

nous sommes 5 gagnantes

- le Prix de la créativité

-le Prix de l'émotion

-le Prix de la lumière et de la composition

-le Prix de l'espoir

-le Prix de la surprise

et j'ai eu le prix de la créativité avec cette sculpture

c'est un moulage en plâtre que j'ai réalisé à partir d'une sculpture en argile que j'ai sculpté

on peut lire la phrase suivante:

"toutes les femmes sont jolies,beaucoup sont belles quelques -unes sont rares!

(J.C Lalanne.cassouLalanne.cassou: romancier québécois)

et voici ma sculpture d'origine

(cliquez pour agrandir)

je suis ravie que ma sculpture ait touché le jury

et quand on voit toutes les 80 oeuvres faîtes

pour ce concours on peut se dire aussi que l'art est thérapie !

d'ailleurs je citerai un commentaire du livre d'or de Nib'art

"il est entré par là et ressort par l'art"

concours artistique

reup — Fri, 03 Jul 2009 08:14:00 GMT

cela pourrait se passer en cuisine car bien des plats sont des merveilles ,esthétiquement parlant ,mais là ce n'est pas le cas !

Il s'agit d'un évènement un peu particulier

Ce concours a été lancé par le laboratoire Roche il y a quelques mois et comme je suis aussi un peu "artiste" (et hop je vous en dit un peu plus sur moi :)),ce concours tombait à pic !

donc aujourd'hui je file sur Montpellier ,car j'ai eu un prix .......

Mon domaine la sculpture

je vous raconte tout ça la semaine prochaine :)

C'est plein .........

reup — Sun, 28 Jun 2009 10:02:00 GMT

d'humour ,c'est une gourmandise pour les yeux ,c'est reposant ,rigolo,intelligent,bref ce sont des bons moments à flâner sur les différents articles

c'est ici :paradis express c'est pas la première fois que je vous en parle mais je suis très fan de ce blog

regardez c'est pas bien trouvé:

Une publicité pour un restaurant végétarien en Suisse.

bon dimanche

boulettes italiennes

reup — Sat, 27 Jun 2009 08:53:00 GMT

ah la cuisine italienne ,qui n'aime pas ?

nous on raffole,et en toutes saisons,mais en été ,ce sont des saveurs que j'adore cuisiner ,on a l'impression d'être en vacances (sauf qu'en vacances j'aime bien aussi mettre les pieds sous la table !)

c'est une recette que j'avais lu dans une revue il y a quelques années et je l'ai un peu arrangé à ma façon au fil des années!

les boulettes légumes ricotta

il vous faudra:(pour 12 boulettes environ )

1 pot de 250g de ricotta molle
1 petite courgette râpée
1 jaune d'oeuf
basilic frais
1 gousse d'ail
1 zeste de citron râpé
50g parmesan
del a chapelure maison (faite avec des restes de pain sec)
coulis de tomates
sel poivre

-Râper la courgette

-dans le bol du robot mettre la ricotta,le jaune d'oeuf,le parmesan,la gousse d'ail écrasée,le zeste de citron,la courgette râpée

mélanger et aujouter petit à petit la chapelure jusqu'à l'obtention d'une pâte ,afin de pouvoir former des boulettes

faconner ces boulettes

faire chauffer de l'eau salée dans une casserole et plonger les boulettes,quand l'eau frémit

lorsque celles ci remontent à la surface c'est qu'elles sont cuites

les égouttées et les placer dans un plat à gratin ,arroser de coulis de tomate ,saupoudrer de basilic frais ciselé et de parmesan

mettre au four 5mn sous le grill

déguster sans attendre,avec une bonne salade verte!

ah quand même .......une recette:

reup — Fri, 26 Jun 2009 05:40:00 GMT

Oui oui je sais, je ne suis pas très assidue en ce moment ,mais comme d'habitude il me faudrait quelque fois des semaines à heures doubles .....

Donc je cuisine toujours ,je prend en photo mais je ne me pose pas toujours pour faire un petit billet et ensuite oups je perds la recette ........

Bref entre un stage chez Valrhona avec les copines blogueuses

la découverte de boutiques gourmandes ,la lecture de vos blogs (et oui quand même) et une activité autre que culinaire (dont je vous reparlerai prochainement ),je vous fait aujourd'hui découvrir ou non :) une recette d'une grande simplicité ;faut il encore avoir l'ingrédient principal !

Justement c'est en découvrant un magasin italien que j'ai trouvé ceci

le pain de Sardaigne

petite histoire de ce pain ,trouvé sur le site: italien les pâtes

"Pains de Sardaigne

Le pain est, comme les pates, un pivot de l'alimentation sarde.

Les productions industrielles et artisanales partout sur l'ile en témoignent. En Sardaigne, le pain a aussi une fonction symbolique très forte, et suivant les circonstances de la vie il représente un signe de fete ou de bonne augure. Il existe ainsi des pains spéciaux selon les occasions. Ce folklore est tout à fait authentique et on ne trouve pas, en effet, ces pains dans le commerce.

Ce folklore est tout à fait authentique et on ne trouve pas, en effet, ces pains dans le commerce. Chaque famille le fait chez soi, reproduisant jalousement les traditions. Parmi les pains les plus connus en dehors de l'ile, on peut citer le pain carasau, que les forestiers appellent aussi carta da musica.

Constitué de feuilles circulaires croquantes et très fines, il se conserve très longtemps. C'est pourquoi les bergers qui partaient en transhumance le choisissaient. Il est amusant de noter que mangé avec des tomates et des oeufs, ce pain devient une spécialité appelé pain frattau. Dans le commerce, le meme pain encore, assaisonné avec de l'huile et du sel est nommé pain guttiau.

Un autre type de pain connu jusqu'en dehors de l'ile est le civraxiu. Rond et grand, sa croute est croquante et sa mie bien molle. Il est délicieux dégusté après lui avoir fait reccueillir le jus du porcelet ou de l'agneau roti. N'oublions pas non plus su coccoi, qui, dans le Campidano, existe avec de la farine prisée ou de la semoule.

Son gout et son aspect changeant d'une région à l'autre en font un pain très recherché. Il existe encore su moddizzosu, pain de forme circulaire très tendre et parfaitement adapté pour le fromage ou les saucisses, et les spianadas, pains de forme circulaire toujours, tendres et faciles à transporter. Le Pane Carasau est appelé Salitu ou Frattau lorsqu’il est humidifié et garni comme une pizza, et Pane Guttiau, quand il est badigeonné d’huile d’olive, salé et recuit.

Le Coccoi est un pain trapu à la mie serrée, que l’on décore au ciseau en faisant des découpes en forme d’écailles. Le Coccois pintaus, le pain que l’on fait lors des fêtes se travaille comme une œuvre d’art avec des motifs, de fleurs, d’oiseaux…

La Spianadas, originaire de la province de Nuoro est un pain rond et fin, qui ressemble au Blinis, tandis que le Cibraggiu est le pain des Paysans.

D’autres comme le Moddizzosu, le Cozzula, le Maritzosu, le Civraxiu ou le Costedda attestent de la grande variété de pains en Sardaigne (il y en a jusqu’à 400 sortes !).

Un musée à Barrali, village de la province de Cagliari, lui est même dédié"

alors la recette et bien elle est très simpl

c'est celle que l'on trouve derriere la boite et pour un dîner léger c'est un vrai bonheur ,pas compliqué et savoureux

rien de plus simple, une autre recette de Giada........le donut....

reup — Wed, 20 May 2009 16:39:00 GMT

et encore une fois merci Giada,décidemment je craque complétement avec sa cuisine !

et là elle nous a fait des donuts à l'italienne

et bien c'est pas sorcier et c'est succulent !

il vous faudra

-de la pâte à pizza maison ou celle de votre boulanger comme moi !

étalez la pâte à pizza (bien froide)

découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce

recoupez le centre aussi pour avoir le trou du donut (j'ai pris mon vide -pommes,le diamètre est parfait !)

faire chauffer un bain d'huile végétale et huile d'olive

mettre à frire 45s de chaque côté (la pâte gonfle...)

les laisser reposer sur une feuille de papier absorbant

et encore tièdes les rouler dans un mélange de sucre,canelle,graines de sésame(mon petit plus à moi !)

je vous l'accorde c'est pas très diététique ,mais qu'est ce que c'est bon et c'est encore d'une simplicité ..........

à déguster tiède !

les lasagnes de Giada.........

reup — Wed, 20 May 2009 10:54:00 GMT

Hier devant ma télé j'ai suivi l'émission de Giada, L'italie au jour le jour ,sur cuisine tv .

Entre autre petites recettes gourmandes ,des lasagnes roulées,bon je n'en ai pas trouvé ,j'ai donc pris des plaques de lasagnes classiques

il vous faudra :

-plaques de lasagnes
-des tranches de pacetta et de jambon de parme
-450g d'épinards à la crème (surgelés)
-1 pot de ricotta molle
-1 gros oeuf
-1 boite de sauce tomate arrabiata (c'est une sauce un peu piquante)

-40g de beurre
-40g de farine
-+ ou - 50 cl de lait
-sel et poivre
-1 boule de mozzarella
-parmesan

Préparez la béchamel:
Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, mélangez bien, puis délayez avec le lait, petit à petit. Faites cuire une dizaine de minutes. Rectifiez l'assaisonnement

Faites dégeler les épinards au micro-ondes,
ajoutez la ricotta ,l'oeuf mélangez le tout .

râper du parmesan,coupez la pacetta et le jambon et ajoutez aux épinards.

dans un plat rectangulaire (de 30x20 )versez la béchamel dans le fond

mettre des couches de plaques de lasagnes en intercalant le mélange épinards

nappez de sauce tomate

répartir sur le dessus ,des tranches de mozzarella (coupez avec mon beau couteau:)et du parmesan

Faites cuire les lasagnes 30 min à 190°c en couvrant le plat de papier alu

puis otez le papier alu et faites cuire encore 20 minutes pour faire gratiner le dessus.

Voilà un plat si vite fait ,mais aussi si vite mangé car il est excellent! La pacetta et le jambon de parme apporte un goût très délicat et je crois que je préfère ces lasagnes ,plus que celles à la viande de boeuf hachée!

Vous voulez être au courant des infos de la blogosphère culinaire et découvrir d'autres blogs culinaires c'est ici:

la Blogothèque de Gourmandenise

le couteau à tomate

reup — Thu, 14 May 2009 07:41:00 GMT

Comment se rendre compte de son utilité ?

C'est tout simple ........

Je fais souvent l'été des carpaccio de tomates et biensûr il n'est pas toujours aisé de faire de très fines tranches ,les tomates bien mûres s'écrasent sous la tranche d'un couteau classique et du coup les tranches ne sont pas très régulières !

Alors le plus simple c'est d'avoir ce couteau à tomates,c'est un couteau japonais kai

L'acier de la lame (très fine)a été recouvert d'une couche colorée d'une matière semblable au téflon, qui empêche les mets d'adhérer,c'est un vrai régal de couper de fines tranches de tomates !

il est de plus (et en plus de sa qualité de coupe )très design!

Alors voilà une recette de carpaccio de tomates très classique

vous coupez donc vos tomates avec ce beau couteau et vous arrosez le tout d'une excellente huile ,de vinaigre balsamique blanc et vous parsemez de basilic frais et de feta....

regardez comme les tranches sont fines ,et rien que pour cela la recette a l'air d'être toute nouvelle :)

Mais en plus ce couteau il est aussi magique pour la mozzarela,enfin bref c'est une bonne idée de cadeau aussi :)

vous le trouverez ici

De la folie douce..........pour une cuisson douce!

reup — Fri, 01 May 2009 12:00:00 GMT

........enfin bref ce que vous voulez ,comme réflexion !

Mais j'ai découvert (oui là je suis encore en retard par rapport à d'autres) la cuisson au lave vaiselle

Je vous assure cela donne une cuisson basse température et je dois dire que le résultat est génial .

Même si au départ cela m'a un peu fait faire la grimace et bien ,curieuse de nature et avide en ce moment d'expériences culinaires rigolottes et ludiques je me suis lancée avec la recette de JULIE ANDRIEU le:

Poisson au lave-vaisselle (Julie cuisine)

Ingrédients pour 3 personnes

3 pavés de saumon surgelé, préemballé
9 caramels au beurre salé
250 g de petites pommes de terre type rattes et déjà cuites

Pour la sauce
2 cuillères à soupe de moutarde douce
1 cuillère à soupe de sucre cassonade brune
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1/2 bouquet d'aneth

Glissez le sachet de saumon encore surgelé dans le panier à verres du lave-vaisselle.

Faites tourner normalement (avec du savon et de la vaisselle sale) suivant le cycle traditionnel.(pour ma part cela donne 1h15 à 65°)
Le poisson sera parfaitement poché à la fin du cycle de lavage :)
Avant de servir, préparez la sauce : fouettez ensemble la moutarde douce, le sucre et la mayonnaise. Ajoutez le vinaigre et l'aneth ciselée.
Juste avant la fin du cycle, faites fondre les caramels au beurre salé dans une petite poêle avec un peu d'eau.

Remuez pour faire fondre.
Ajoutez 4 petites pommes de terre par personne ou plus si gros appétit ,dans la poêle et enrobez-les de caramel.

Sortez le saumon du lave vaiselle ,découpez la poche plastique
et servez directement dans l'assiette ,accompagné des pommes de terre et d'un peu de sauce.

Le saumon est moelleux pas sec ,bref la cuisson est parfaite

Les petites pommes de terre au caramel beurre salé c'est divin pas trop sucré (j'avais un peu peur )elles sont croquantes ,un vrai plaisir !

Quant à la sauce et bien on est dans les pays nordiques sans problème

Bref avec ce plat on voyage avec gourmandise!