mercredi 1 février 2012

Pavés de saumon sauce matcha

Biensûr revenant du Japon j'ai mis dans ma valise du thé Matcha J'ai d'ailleurs fait provision de thé vert japonais qui a été une grande  découverte car jusqu'à mon voyage je n'avais jamais goûté à un tel thé vert !! J'ai eu la chance de trouver à Kyoto une boutique de thé remarquable IPPODO là j'ai pu sentir ,goûter toutes sortes de thés verts japonais et j'ai donc ramené du thé matcha d'une finesse exceptionnelle,ce qui m'a permis de réaliser cette sauce d'accompagnement pour mes pavés de saumon l'accord avec le saumon... [Lire la suite]
Posté par reup à 19:25 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

lundi 23 août 2010

une tarte aux citrons

oui bon rien d'original mais je ne pense pas avoir mis une recette sur ce blog !et pourtant j'adore la tarte aux citrons ,en été elle fait le dessert idéal pour une fin de repas ,accompagnée d'une boule de glace,d'un coulis de fruits rouge ou simplement seule !!! il vous faudra: 1 pâte sablée 2 citrons jaunes 1 citron vert 120 g de sucre 60g de beurre 3 oeufs (garder un blanc pour la meringue) 40 g de chocolat blanc 1 pincée de levure chimique j'utilise un robot pour faire la crème au citron dans un robot mettre... [Lire la suite]
Posté par reup à 13:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 8 février 2010

un petit coup de froid

et bien voilà une boisson chaude qui vous donnera un peu de chaud au corps !!thé blanc au gingembre et citronune tasse d'eau chaude un sachet de thé blanc (facultatif ,en effet on peut utiliser que de l'eau !) le jus d'1/2 citron jaune ou vert 1 bonne cuillère à café de miel un morceau de gingembre frais coupé en batonnetsdans une tasse mettre le gingembre ,le jus de citron ,le miel verser dessus l'eau chaude ,remuer et déguster
Posté par reup à 13:55 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 5 août 2009

ice shot...........

ou comment détourner leur fonction ........ ça c'est une idée géniale de sucrissime donc idée géniale ,idée adoptée ........ et sans mon enquêtrice de choc (hilda) je serai passée à côté de cette trouvaille ! ensuite il nous a fallu les trouver ,rien à Lyon ,rien à Paris mais sur le net biensûr (attention de bien vérifier que les moules sont en silicone pour pouvoir les passer au four car il existe des moules "ice shot" en plastique qui ne feront pas l'affaire pour la cuisson :))! aussitôt reçus... [Lire la suite]
Posté par reup à 13:10 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 27 juin 2009

boulettes italiennes

ah la cuisine italienne ,qui n'aime pas ? nous on raffole,et en toutes saisons,mais en été ,ce sont  des saveurs que j'adore cuisiner ,on a l'impression d'être en vacances (sauf qu'en vacances j'aime bien aussi mettre les pieds sous la table !) c'est une recette que j'avais lu dans une revue il y a quelques années et je l'ai un peu arrangé à ma façon au fil des années! les boulettes légumes ricotta il vous faudra:(pour 12 boulettes environ ) 1 pot de 250g de ricotta molle 1 petite courgette râpée 1 jaune... [Lire la suite]
Posté par reup à 10:53 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 15 novembre 2008

le gâteau aux clémentines pochées

ou aux oranges pochées de Trish Deseine c'est une merveille onctueux ,goûteux,moelleux ,c'est le gâteau de la saison ! il vous faudra: 1 orange et 2 clémentines (ou 2 oranges)non traitées !! 6 oeufs 250g de sucre (j'en ai mis que 200g) 250g de poudre d'amandes 1 c à c de levure chimique 1 jus de citron et du sucre en grains Faire pocher vos clémentines et orange dans de l'eau pendant 2 h environ laissez les refroidir et les  réduire en purée au mixeur Faire chauffer votre four à 180° Dans... [Lire la suite]
Posté par reup à 13:23 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,