lundi 13 avril 2009
Tajine de poulet
recette inspirée de Choumicha sur cuisine tv
il vous faudra:
1 oignon émincé
des cuisses de poulet
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café de gingembre
½ c. à café de poivre
½ c. à café de curcuma
1 c. à café de sel
1 petit bouquet de coriandre
10 cl d’huile d’olive
15 à 20 cl d’eau
150 g de petits pois écossés
150 de pois gourmands
2 bulbes de fenouil
Le jus d’un demi citron
1 sucre
Préparation :
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 10 mn. Rajouter les épices, le bouquet de coriandre et mouiller avec l'eau. Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu moyen.
Lorsque le poulet est cuit le retirer de la marmite et le réserver au chaud, filtrer son jus de cuisson et le remettre dans la marmite. Placer les légumes et le sucre dans la marmite et les laisser cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 mn. Arroser les légumes de jus de citron et retirer du feu.
servir avec une graine de couscous et des raisins secs
Voilà un plat de plus avec les légumes nouveaux !
Il est très simple à faire et rapide ,ce qui est le plus long c'est d'écosser les petits pois ,mais quel goût ces petits pois frais ,un peu croquant c'est un délice .
