jeudi 23 février 2012

choucroute au pavés de saumon laqués à la japonaise!!

Délicieux !! en un tour de main vous aurez une choucroute originale ,ligth !!!:) pour le laquage du saumon c'est enfantin et tous les ingrédients se trouvent  en grandes surfaces il vous faudra:(pour 2 personnes) 2 pavés de saumon (pour moi sans la peau) 1 c a c d'huile de tournesol 2 c à s de sauce joja sucrée 1 c à s plus 1/2 d'eau 2 c à s de mirin une bonne choucroute (celle de mon marchand au marché bio est excellente !!) quelques petites pommes de terre vapeur Dans une poele mettre l'huile de tournesol ... [Lire la suite]
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mercredi 1 février 2012

Pavés de saumon sauce matcha

Biensûr revenant du Japon j'ai mis dans ma valise du thé Matcha J'ai d'ailleurs fait provision de thé vert japonais qui a été une grande  découverte car jusqu'à mon voyage je n'avais jamais goûté à un tel thé vert !! J'ai eu la chance de trouver à Kyoto une boutique de thé remarquable IPPODO là j'ai pu sentir ,goûter toutes sortes de thés verts japonais et j'ai donc ramené du thé matcha d'une finesse exceptionnelle,ce qui m'a permis de réaliser cette sauce d'accompagnement pour mes pavés de saumon l'accord avec le saumon... [Lire la suite]
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samedi 25 septembre 2010

une adresse de restaurant japonais à Lyon

Rien de très nouveau ,car ce restaurant est ouvert depuis 10 ans ........et alors pourquoi je ne l'ai pas connu avant ......car tout est excellent !!à midi différents menus sont proposés ,le soir il y a la carte ;son nom bien sûr !! TERRA81 rue Dusgueclin 69006 LYON assortiment de poissons crus et grillés sur un riz épicé ,accompagné d'algues grillées et soupe miso saumon grillé  , riz blanc , algues grillées et  soupe miso crème brûlée au thé vert
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mercredi 5 août 2009

ice shot...........

ou comment détourner leur fonction ........ ça c'est une idée géniale de sucrissime donc idée géniale ,idée adoptée ........ et sans mon enquêtrice de choc (hilda) je serai passée à côté de cette trouvaille ! ensuite il nous a fallu les trouver ,rien à Lyon ,rien à Paris mais sur le net biensûr (attention de bien vérifier que les moules sont en silicone pour pouvoir les passer au four car il existe des moules "ice shot" en plastique qui ne feront pas l'affaire pour la cuisson :))! aussitôt reçus... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2008

KOULIBIAK

Une recette que j'ai suivi sur cuisine tv par Jamie Oliver ! C'est très simple à réaliser et cela peut être l'occasion d'un plat de réveillon de Noël ! Préparation de la recette Réalisation de la pâte briochée (pour ma part j'ai fait la pâte briochée à la MAP !) 1. Délayez la levure dans une petite partie de lait tiède. 2. Versez dans le bol du robot mixeur muni de l'hélice en plastique, tous les ingrédients, sauf le beurre, en commençant... [Lire la suite]
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mardi 2 décembre 2008

saumon farci aux herbes et aux amandes

c'est une recette de la revue maxi cuisine (que j'ai acheté entre autres à Bruxelles pour notre voyage retour en train...comme si on n'avait rien eu de bon à se mettre sous la dent :)) le reportage belge arrive ,mais j'avoue être un peu débordée en ce moment ........! en attendant ,j'ai eu envie de tester cette recette pour un déjeuner familial et dominical et ce fût une bonne idée car on s'est régalé ! avant cuisson: il vous faudra: 1 saumon de la valeur du nombre de personnes (valeur en darnes par exemple)... [Lire la suite]
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