velouté de pois cassés

les pois cassés j'adore ...oui j'aime ce velouté qu'ils donnent en bouche ,et en ce début d'automne ils  intègrent à nouveau mon assiette

mais j'aime une purée ou un potage bien lisse ,super lisse !!!

le soir j'aime donc avoir ce genre de plateau

une petite salade panachée arrosée d'une bonne huile de noix

une bonne tartine avec de la tapenade et un morceau de chèvre frais

et un bol de purée /potage de pois cassés

c'est un repas bien complet et très digeste pour le soir

il vous faudra

-400g de pois cassés

-2 oignons doux

-2 c à s d'huile d'olive

-2 feuilles de laurier

-sel  et sel de noix de cajou ,un peu de crème (facultatif !)

faire tremper les pois cassés 2h dans de l'eau froide

faire revenir dans l'huile d'olive les oignons doux ,sans coloration

ajouter les pois cassés égouttés

couvrir à nouveau d'eau froide

saler ,et ajouter les feuilles de laurier

laisser cuire à feu doux 40nm

mixer (enlevez les feuilles de laurier)très finement en ajoutant si vous voulez un peu de crème

saupoudrer de sel de noix de cajou

c'est tout simple et si bon !!

Comments

[vanessa]

ta photo me fait penser aux photos du livre de laurence Salomon, elle mélanger aussi bcp pour 1 même plat : du cuit, du cru, ...

[Michèle]

On a les mêmes goûts : le soir je mange à peu près pareil. Et en plus, je me sers sur un plateau au look sobre et nature... bref, on se croirais chez moi !!!

[MIECHAMBO]

Ca c'est le genre de diner que j'adore ! Simple et varié et en plus savoureux.
Je prends l'idée en entier, tout le menu. Je ne me casse plus la tête, je fais mes "provisions" chez les copines bloggeuses et je les imite au mieux !
Pas belle la vie !
MICHELE

[Valérie]

Mais dis-moi, c'est un vrai repas végétarien ça ! Equilibré et tout, association céréales légumineuses !!! ( tu enlèves la brique de chèvre, et tu deviens végétalienne ! )

[omelette]

YES! je prevois ça pour plus tard!! Jaime les recettes comme ca, de placart ou avec peu dingredient! tres pratique et delicieux!