petits gâteaux à la farine de châtaigne

Un peu calqué sur la recette des  "castagnaccio ",voici une autre version

de  supers petits gâteaux réalisés avec la farine de châtaignes

A déguster avec un fromage de chèvre frais ,ou bien les tremper dans un thé ou un chocolat chaud

c'est comme vous voulez !!

moi je les colle à tout ,tellement ils sont bons !!

vous aurez besoin de:

-2 verres de farine de châtaignes

-1 verre de lait d'amandes

-2 c à s de miel de châtaigniers

-1 c à c  rase de bicarbonate

Mettre la farine dans un récipient

Diluez le bicarbonate dans le lait

Versez le lait et le miel sur la farine ,bien mélanger

Laissez reposer la pâte 1h au moins

Préchauffer votre four

Former des tas avec une grosse c à s sur une plaque recouverte de papier cuisson

Mettre au four à 200° pendant 40nm

le dessus de ces petits gâteaux doit se craqueler ;mais ils doivent rester moelleux .

Comments

[CECile]

Bonjour, je suis en train d'essayer la recette: deux verres de farine ça fait combien de grammes? A peine 250 g pr. mes verres. Je crains d'avoir mis trop de bicarbonate du coup.

[stephanie]

testé, mais malheureusement j'y suis allée les yeux fermés et les ai laissé 40 minutes au four.
mauvaise idée ! sont trop cuits... sniff !!

[Anne]

Recette testée et les biscuits sont très bons (avec des graines de sésame au dessus). La prochaine fois cependant j'ajouterai peut-être un peu d'huile ou plus de lait. La pâte étant trop sèche. Idem pour moi en ce qui concerne la cuisson, avec chaleur tournante, 200°c les biscuits commençaient à brûler.
Merci en tout cas pour cette belle inspiration culinaire!

[delphineee]

bonsoir, je viens de tester, c pas mal du tout, (je rajouterai du miel la prochaine fois...) mais par contre la cuisson, je n'ai laissé qu'un quart d'heure position patisserie de mon four, et je les ai sorti car ca commencait tout juste à sentir le brulé!

[chauvet]

bonjour je me lance dans la patisserie et j ai de la farine de chataigne mais ou trouver le lait d amandes je peux le remplacer par quoi??merci de me repondre bonne journée