nouveau ,la cuisine moléculaire s'invite à Lyon !

Mais oui c'est un nouveau restaurant à Lyon

son nom : ESKIS

Samuel Desjobert,jeune chef (25 ans) est aux commandes de ce nouveau restaurant (ouverture il y a 1 mois )

ESKIS

11 rue Chavanne

69001 Lyon

La cuisine est parfaite ,les produits sont d'une  d'une grande fraîcheur ,leur saveur et l'originalité avec laquelle ils sont travaillés nous comble .

Enfin un nouveau restaurant qui se démarque par sa qualité ,son ambiance

je vous propose quelques photos de ce déjeuner

mise en bouche:

:

salade de tomates:)

entrées:

la paella:)

le foie gras ,laqué de sirop d'érable,carotte croq et crème ,émultion coco

plat

filet de carrelet ,tagliatelles carotte ,et crème  carotte au cumin ,émultion  citron et zeste

dessert

un pré-dessert ,l'éponge:)

coco chocolat

cristaux de grué,chocolat mousseux,caramel aux fruits de la passion sa crème glacée coco

lychee framboise en macaronade et glace coco

et puis encore quelques gourmandises en après dessert :)

voilà ainsi se termine cet excellent déjeuner

je n'ai qu'un seul conseil à vous donner c'est d'aller vite déguster la cuisine de SAMUEL,et en plus on vous accueil très agréablement  !

et puis si vous voulez avoir d'autres avis et visionner une petite vidéo du chef c'est ici

ps:une mention spéciale aussi pour le pain proposé qui est un vrai régal !

Comments

[Claire]

Bonjour,

Je suis actuellement en 2 ème année de BTS diététique, dans le cadre de mon mémoire j'ai une étude personnelle à réaliser, thème choisi : LA CUISINE MOLECULAIRE.
Je rélaise une petite enquête simple, mais indispensable pour mon étude, veuillez me contacter à cette adresse email : clairounette9@hotmail.com très rapidement!
Je vous remercie.
A bientôt.

[Maria (trivago)]

Hummm mia miam, une excellente presentation dans les assiette, de quoi ouvrir tres vite l'appetit ;)) Lyon recele de formidable restaurant :)) Pour en avoir testé pas mal ;))

D'ailleurs retrouver de bonnes adresses sur :
http://www.trivago.fr/lyon-37514/attractions/restaurantbrasserie/f_186=1

Bonne continuation et merci pour la mise en bouche :)) +++ Maria

[senga50]

Une belle adresse... je note avce plaisir...

[Vanille]

Tout a l'air exquis, je suis vraiment tentée.

[MaryAthenes]

Je ne suis pas tentee par la cuisine moleculaire mais je dois reconnaitre que ce menu est tres beau !