highland cathedral black pudding

un nom bien pompeux je vous l'accorde mais succulent :)

en fait en écosse on mange très bien !

  des suprêmes et cuisse  de pintade , sur une  purée de pomme de terre et un black pudding ,une recette pas spécialement traditionelle mais en tous les cas très britsh :)

ps:

Le Black pudding est la version britannique du boudin noir. On le nomme également "Black sausage". On emploie principalement pour le réaliser du sang de porc ou de bétail, et dans une moidre mesure du sang de moutons et de chèvre. Le sang de volaille ou de chevaux sont employés plus rarement. Les black puddings typiques sont constitués de viande, de graisse, de graisse de rognon, de pain, de patate douce, d'orge et de farine d'avoine.(source wikipédia)

Comments

[MaryAthenes]

Interessant ! Et je suis pour les melanges les plus farfelus qui souvent sont des revelations... Boudin noir et volaille par exemple, aucune objection !
Bises

[cath.woman]

Chez moi aussi il y a une grappe de groseille sur un échaffaudage mais ce qu'il y a dessous n'a rien à voir avec cet édifice écossais. Je me souvient effectivement d'avoir bien mangé en Ecosse, j'adorais les petits déj avec des haricots et parfois du black saussage justement.

[Flo Bretzel]

Ah bas les clichés, en Ecosse comme ailleurs, on peut se régaler!

[mamina]

Pour ma part, ta "cathédrale" me semble intéressante. Cela fait assez momnument et comme Tiuscha, je pense qu'avec des produits de qualité, le résultat n'est sans doute pas sans intérêt.
L'acidité de la groseille avec l'ontuosité de la crème, pourquoi pas?

[sborgnanera]

héhéhé ;o)

c'était juste une impression comme ça, en décalage avec le haggi ci dessous qui lui par contre a l'air topissime

le tralala pour le tralala non maitrisé, pour faire comme, ca m'a toujours ennuyé et je le sent à des kilometres meme au travers d'une photo (lol)