pour la nouvelle orléans....

une petite pensée culinaire ....

poulet frit à la nouvelle orléans

-8 hauts de cuisses ou pilons de poulet ou autres

-une marinade faite de :

ketchup ;moutarde de dijon ;miel ;(2càs de chaque) ;sel poivre;tabasco (quelques gouttes);

huile (1 cà c)

bien mélanger le tout et faire mariner le poulet dedans toute la nuit au réfrigerateur.

-une sauce barbecue à faire comme ceci:

dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive,faire revenir 1 oignon haché avec 2 gousses d'ail écrasées,du poivre ,de la purée de tomate(une petite boite)

mouiller avec 1/4 de l de vinaigre de vin,1 sucre morceau,du thym ,du laurier

laisser réduire de moitié et ajouter 1/4 de litre de jus de tomates;laisser cuire 20mn à feu doux.

au dernier moment ajouter 1 cà c de moutarde et laisser refroidir;

-pour cuire le poulet:

préparer une assiette de farine,une avec 3 oeufs battus,et la dernière avec de la chapelure

faire chauffer de l'huile dans une friteuse

passer les morceaux de poulet dans chaque assiette en suivant l'ordre donné plus haut

laisser reposer 5 nm et les plonger dans l'huile bien chaude

laisser cuire environ 10 nm à 15 nm

égoutter et servir avec la sauce barbecue !

Comments

[brigitte]

j'arrive de chez Elvira on a mangé la même chose !! trop rigolo ça
merci pour cette pensée aux habitants de Nex Orleans, hélas un autre hurricane les menace.
Nous ressentons le vent et la mer agitée jusque sur nos côtes.

[Elvira]

Chouette version aussi.

PS: de plus en plus joli, ce blog...

[pocah]

j'm beaucoup ta marinade et ta sauce bbq! elles doivent sûrement donner beaucoup de saveurs!

[LaCuillerEnBois]

le poulet se prête effectivement à tellement de manière d'être accommoder qu'on ne s'en lasse pas !

et le tien est ... miam miam

:-)

[Ptinem]

...une recette qui donne bien envie mais je n'arrive plus a suivre avec toutes tes recettes !

Et je ne pense que ca ira en accompagnement du gratin de pommes de terre et shiitakes...

Bon alors a mettre dans un pti coin de ma tete pour un de ces 4 ou lors d'un de mes repas a theme. J ene vais bientot plus avoir assez de cases aussi dans ma tete a force ;-)

Biz

Ptinem