vendredi 27 avril 2007

CANELLE

elle a fait un bout de chemin avec nous
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lundi 23 avril 2007

mousse d'asperges vinaigrette de mangue

sur son feuilleté au graines de sésame noires c'est la pleine saison des asperges ,je les adore à toutes les sauces :)!! notre temps étant à l'été ,j'ai préféré les préparer d'une façon plus estivale ,plus exotique..... avec une vinaigrette à la mangue un rien d'acidité et un velouté en bouche très agréable fait de cette vinaigrette un accompagnement pour la mousse d'asperges parfait! il vous faudra 1 botte d'asperges vertes 25cl de crème fraîche 2,5g d'agar 50g de mangue 8 c à s d'huile... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2007

Appel aux pros de la glace !!

bonjour voili ,voilou ,je voudrai quelques conseils pour un achat futur de turbine à glace quelle marque? quelles priorités accordez vous à ce genre de machine pour un résultat parfait ? bref j'attends tous vos précieux conseils ,merci d'avance !! et bon dimanche
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mercredi 18 avril 2007

il parait qu'il est épuisé !!!

non non il parait que l'on peut le commander chez l'éditeur  mais de quoi je vous parle ......... et bien du livre de cléa !! c'est normal avec de telles recettes à tomber le succès est bien mérité !! voici mes essais le pom'noix à ma façon ,rectangulaire (je n'ai pas de petit moule rond !!!) avec de la farine de petit épeautre et de la compote de pomme toute faîte (oui bon j'ai pris ce que j'avais dans le placard !!) mais quel régal ce pom'noix .... je vous laisse découvrir la recette dans le... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2007

photos........

de quelques plats dégustés à Pâques crème d'oursin de chez Rolle aux halles de Lyon foie gras de canard en croûte de chez Rolle aux halles de Lyon fraisier de chez Sève
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